Единый контакт-центр

1414

8-800-080-7777

Категория

Условие поиска

Государственный орган *

Публичное обсуждение до

С По

Тип

Статус

Дата создания

С По

 


Об утверждении натуральных норм питания, снабжения продовольствием, кормами, оборудованием, столово-кухонной посудой и техникой продовольственной службы воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан

Краткое содержание:
Статус: Архив
Версия проекта:   Версия 1   
Тип НПА: Приказ
Дата создания: 23/09/2021
Публичное обсуждение до: 07/10/2021
Дата запуска онлайн-обсуждения: 14/10/2021 09:55:00
Дата окончания онлайн-обсуждения: 14/10/2021 14:30:00
Приложенные документы:

Об утверждении натуральных норм питания,

снабжения продовольствием, кормами, оборудованием, столово-кухонной посудой и техникой продовольственной службы воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан

 

В соответствии с пунктом 2 статьи 69 Бюджетного кодекса Республики Казахстан, ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Утвердить прилагаемые натуральные нормы питания, снабжения продовольствием, кормами, оборудованием, столово-кухонной посудой
и техникой продовольственной службы воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан.

         2. Комитету по гражданской обороне и воинским частям Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан в установленном законодательством Республики Казахстан порядке обеспечить:

         1) размещение настоящего приказа на интернет-ресурсе Министерства
по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан;

         2) направление настоящего приказа на казахском и русском языках
в Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Институт законодательства и правовой информации Республики Казахстан» для официального опубликования и включения в Эталонный контрольный банк нормативных правовых актов Республики Казахстан.

         3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить
на курирующего вице-министра по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан.

         4. Настоящий приказ вводится в действие по истечении десяти календарных дней после дня его первого официального опубликования.

 

 

Должность

 

 

 

ФИО

 

 

«СОГЛАСОВАН»

Министерство финансов

Республики Казахстан

Приложение к приказу

Утверждены

приказом Министра по чрезвычайным ситуациям

Республики Казахстан

от «___» __________ 2021 года № _____

 

Натуральные нормы

питания, снабжения продовольствием, кормами, оборудованием, столово-кухонной посудой и техникой продовольственной службы воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан

 

Натуральная норма 1

«Общевойсковой паек»

 

п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта

350

  1.  

Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта

400

  1.  

Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная)

10

  1.  

Крупа гречневая 1 сорта

30

  1.  

Крупа овсяная высшего сорта

10

  1.  

Крупа перловая 1 сорта

10

  1.  

Крупа пшенная высшего сорта

10

  1.  

Крупа ячневая 1 сорта

10

  1.  

Крупа рисовая высшего сорта

30

  1.  

Бобы (горох, фасоль) 1 сорта

10

  1.  

Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта

35

  1.  

Мясо говядины 1 категории

200

  1.  

Мясо куриное 1 категории 

30

  1.  

Колбаса полукопченая высшего сорта

20

  1.  

Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак)

120

  1.  

Яйцо куриное (штук)

1

  1.  

Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

90

  1.  

Кефир*, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

60

  1.  

Сметана*, жирность не менее 15 % 

30

  1.  

Творог*, жирность не менее 9 % 

30

  1.  

Сыр сычужный твердый

35

  1.  

Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 %

40

  1.  

Масло подсолнечное

40

  1.  

Сахар-песок

70

  1.  

Мед пчелиный (пакетированный по 10 г)

20

  1.  

Чай черный высшего сорта

2

  1.  

Соль пищевая йодированная

20

  1.  

Дрожжи хлебопекарные прессованные*

0,3

  1.  

Лавровый лист

0,2

  1.  

Перец молотый

0,3

  1.  

Горчичный порошок

0,3

  1.  

Уксусная кислота пищевая 70 %

0,1

  1.  

Картофель свежий

420

  1.  

Капуста белокочанная свежая

130

  1.  

Свекла свежая

40

  1.  

Морковь свежая

95

  1.  

Лук репчатый свежий

65

  1.  

Чеснок свежий

5

  1.  

Огурцы свежие*

50

  1.  

Помидоры свежие*

50

  1.  

Томатная паста

6

  1.  

Перец сладкий свежий

20

  1.  

Зелень* (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая

20

  1.  

Сок овощной (миллилитров)

90

  1.  

Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины)

200

  1.  

Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив)

20

  1.  

Сок плодово-ягодный (миллилитров)

90

  1.  

Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май)

1

 

 

Примечание:

*при невозможности их выдачи заменять согласно норм.

По данной норме за счет государства снабжать:

  1. военнослужащих срочной службы, за исключением получающих продовольствие по другим нормам;
  2. военнослужащих, в независимости от их ведомственной принадлежности;
  3. военнообязанных призванных на воинские сборы, студентов военных кафедр, проходящих военную подготовку, курсантов военных учебных заведений (военных факультетов), в период прохождения сборов (стажировки), военнослужащих проходящих военную подготовку (переподготовку), обучение в учебных заведениях и учебных частях, а также военнослужащих, прибывших в эти части, подразделения в командировку;
  4. музыкальных воспитанников штатных военных оркестров, в которых военнослужащие срочной службы обеспечиваются продовольствием по данной норме;
  5. военнослужащих срочной службы, а также призывников, направляемых на воинские сборы для поступления в военные учебные заведения, со дня прибытия до дня зачисления в военные учебные заведения или отказа в приеме;
  6. военнослужащих при выполнении служебно-боевых задач;
  7. военнослужащих во время несения боевого дежурства;
  8. военнослужащих во время участия в полевых выходах;
  9. военнослужащих при несении службы в суточном наряде;
  10. военнослужащих при несении службы в карауле;
  11. военнослужащих при сопровождении воинских и специальных грузов (воинских эшелонов) при их перевозке и в пути следования к месту приемки этих грузов или возвращении после сдачи.

 

1.1 Дополнительный паек к основным нормам «Обеспечения питьевой водой»

 

п/п

Наименования продуктов

миллилитров/день

на 1 человека

  1.  

Вода питьевая бутилированная

1500

 

 

Примечание:

по данной норме за счет государства снабжать военнослужащих в полевых условиях, на учениях, маневрах, полигонах, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях.

 

1.2 Дополнительный паек к основным нормам «Праздничный паек»

 

п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная)

60

  1.  

Печенье

30

  1.  

Конфеты

20

  1.  

Дрожжи хлебопекарные прессованные

0,2

  1.  

Масло подсолнечное

5

  1.  

Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины)

200

 

 

Примечание:

по данной норме за счет государства снабжать:

  1. военнослужащих срочной службы и курсантов учебных заведений (военных факультетов) в праздничные дни и в дни празднования образования соответствующих органов, учреждений и частей, определенные в соответствии с законодательством Республики Казахстан, и в дни принятия военной присяги;
  2. военнообязанных, призванных на воинские сборы и ранее не принимавших военную присягу, в дни принятия военной присяги.

 

1.3 Дополнительный паек к основным нормам «При несении службы в карауле»

 

п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта

100

  1.  

Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 %

15

  1.  

Сыр сычужный твердый

10

  1.  

Колбаса полукопченая высшего сорта

30

  1.  

Чай черный высшего сорта

0,5

  1.  

Сахар-песок

20

 

 

Примечание:

по данной норме за счет государства снабжать военнослужащих при несении службы (вахты) в составе караулов по охране военных и государственных объектов, исправительных учреждений, железнодорожных караулов по охране осужденных и лиц, заключенных под стражу, а также лиц, заступающих в наряды по охране государственной границы, если время несения службы в карауле (наряде) включает не менее двух часов ночного времени в период с 22-00 до 06-00 часов.

 

1.4 Дополнительный паек к основным нормам «Лечебно-профилактический паек»

 

п/п

Наименования продуктов

миллилитров/день

на 1 человека

  1.  

Молоко коровье, жирность не менее 2,5 %

500

 

 

Примечание:

по данной норме за счет государства снабжать военнослужащих, рабочих и служащих кочегаров (операторов), газоэлектросварщиков, медицинский (ветеринарный) персонал, связанный с ядохимикатами, и других специалистов (рентгенологи), специалистов, постоянно связанных с горючесмазочными материалами (начальник склада горюче-смазочных материалов, заправщик) и водоканализацией (сантехник), специалистов службы вооружения, связанных с хранением, сбережением и техническим обслуживанием изделий содержащих вещества с ионизирующим излучением (начальник службы вооружения, начальник склада, начальник хранилища, техник, крановщик, такелажник).

 

1.5 Дополнительный паек к основным нормам «При проведении аварийно-спасательных работ»

 

п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Печенье*

100

  1.  

Консервы мясные в ассортименте

150

  1.  

Консервы мясорастительные в ассортименте

150

  1.  

Консервы вторых обеденных блюд

200

  1.  

Консервы рыбные (шпроты в масле)

60

  1.  

Колбаса полукопченая высшего сорта

60

  1.  

Молоко цельное сгущенное с сахаром

60

  1.  

Сахар-песок

100

  1.  

Шоколад 

80

  1.  

Глюкоза с витаминами

50

  1.  

Лимонная кислота

3

  1.  

Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив)

30

  1.  

Орехи

40

  1.  

Кофе натуральный

6

  1.  

Какао порошок

14

 

 

1.6 Дополнительный паек к основным нормам «Паек для доноров»

 

п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Чай черный высшего сорта

0,3

  1.  

Шоколад 

100

  1.  

Сок плодово-ягодный (миллилитров)

200

  1.  

Фрукты сушеные (изюм, курага)

40

  1.  

Биологический активная добавка «Гематоген»

40

 

 

Примечание:

по данной норме в виде питания за счет государства выдавать военнослужащим в день сдачи крови независимо от снабжения их продовольственным пайком (питанием) по основным нормам.

 

2. «Паек высокогорный на высоте 1500 метров и выше»

 

№ п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта

350

  1.  

Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта

400

  1.  

Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная)

100

  1.  

Крупа гречневая 1 сорта

30

  1.  

Крупа овсяная высшего сорта

10

  1.  

Крупа перловая 1 сорта

10

  1.  

Крупа пшенная высшего сорта

10

  1.  

Крупа ячневая 1 сорта

10

  1.  

Крупа рисовая высшего сорта

30

  1.  

Бобы (горох, фасоль) 1 сорта

10

  1.  

Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта

35

  1.  

Мясо говядины 1 категории

270

  1.  

Мясо куриное 1 категории 

30

  1.  

Колбаса полукопченая высшего сорта

50

  1.  

Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак)

140

  1.  

Яйцо куриное (штук)

1

  1.  

Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

180

  1.  

Кефир*, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

60

  1.  

Сметана*, жирность не менее 15 % 

25

  1.  

Творог*, жирность не менее 9 % 

30

  1.  

Сыр сычужный твердый

35

  1.  

Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 %

40

  1.  

Масло подсолнечное

40

  1.  

Сахар-песок

60

  1.  

Мед пчелиный (пакетированный по 10 г)

20

  1.  

Чай черный высшего сорта

2

  1.  

Кофе натуральный растворимый

1

  1.  

Соль пищевая йодированная

20

  1.  

Дрожжи хлебопекарные прессованные*

0,3

  1.  

Лавровый лист

0,2

  1.  

Перец молотый

0,3

  1.  

Горчичный порошок

0,3

  1.  

Уксусная кислота пищевая 70 %  

0,1

  1.  

Картофель свежий

420

  1.  

Капуста белокочанная свежая

130

  1.  

Свекла свежая

40

  1.  

Морковь свежая

95

  1.  

Лук репчатый свежий

65

  1.  

Чеснок свежий

5

  1.  

Огурцы свежие*

50

  1.  

Помидоры свежие*

50

  1.  

Томатная паста

6

  1.  

Перец сладкий свежий

20

  1.  

Зелень* (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая

20

  1.  

Сок овощной (миллилитров)

90

  1.  

Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины)

200

  1.  

Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив)

20

  1.  

Сок плодово-ягодный (миллилитров)

90

  1.  

Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май)

1

 

Примечание:

*при невозможности их выдачи заменять согласно норм.

По данной норме за счет государства снабжать при прохождении службы (осуществлении работ) на высоте 1500 метров над уровнем моря и выше: 

1) военнослужащих срочной службы, курсантов, проходящих стажировку (практику) на комендатурах, постах, контрольно-пропускных пунктах, в подразделениях, дислоцирующихся на высоте 1500 метров и выше, а также военнослужащих, прибывших в эти части, подразделения в командировку;

2)  военнослужащих во время несения боевого дежурства;

  1. военнослужащих во время участия в полевых выходах;
  2. военнослужащих при несении службы в суточном наряде;
  3. военнослужащих при несении службы в карауле;
  4. в местностях на высоте 3000 метров и выше над уровнем моря дополнительно к данной норме за счет государства выдавать на одного человека в сутки молоко коровье – 100 грамм или другие молочные продукты, в переводе на это же количество молока, сыр сычужный твердый – 30 грамм, кофе натуральный – 1 грамм, джем плодово-ягодный – 25 грамм.

 

3. «Лечебный паек для ожоговых больных»

 

№ п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта

100

  1.  

Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта

450

  1.  

Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная)

100

  1.  

Крупа гречневая 1 сорта

25

  1.  

Крупа овсяная высшего сорта

10

  1.  

Крупа манная 1 сорта

10

  1.  

Крупа пшенная высшего сорта

10

  1.  

Крупа рисовая высшего сорта

30

  1.  

Бобы (горох, фасоль) 1 сорта

5

  1.  

Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта

35

  1.  

Мясо говядины 1 категории

300

  1.  

Мясо куриное 1 категории 

60

  1.  

Колбаса полукопченая высшего сорта

30

  1.  

Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак)

150

  1.  

Яйцо куриное (штук)

1

  1.  

Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

310

  1.  

Кефир, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

90

  1.  

Сметана, жирность не менее 15 % 

45

  1.  

Творог, жирность не менее 9 % 

50

  1.  

Сыр сычужный твердый

40

  1.  

Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 %

45

  1.  

Масло подсолнечное

40

  1.  

Сахар-песок

70

  1.  

Мед пчелиный (пакетированный по 10 г)

20

  1.  

Чай черный высшего сорта

2

  1.  

Соль пищевая йодированная

20

  1.  

Дрожжи хлебопекарные прессованные

0,3

  1.  

Лавровый лист

0,2

  1.  

Перец молотый

0,3

  1.  

Горчичный порошок

0,3

  1.  

Уксусная кислота пищевая 70 %  

0,1

  1.  

Картофель свежий

450

  1.  

Капуста белокочанная свежая

100

  1.  

Свекла свежая

40

  1.  

Морковь свежая

90

  1.  

Лук репчатый свежий

70

  1.  

Чеснок свежий

5

  1.  

Огурцы свежие

50

  1.  

Помидоры свежие

50

  1.  

Томатная паста

6

  1.  

Перец сладкий свежий

20

  1.  

Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая

20

  1.  

Сок овощной (миллилитров)

90

  1.  

Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины)

200

  1.  

Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив)

20

  1.  

Варенье (джем)

10

  1.  

Сок плодово-ягодный (миллилитров)

90

  1.  

Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май)

1

 

4. «Лечебный паек для больных с заболеваниями почек»

 

№ п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта

300

  1.  

Крупа гречневая 1 сорта

30

  1.  

Крупа овсяная высшего сорта

10

  1.  

Крупа перловая 1 сорта

10

  1.  

Крупа пшенная высшего сорта

10

  1.  

Крупа манная 1 сорта

10

  1.  

Крупа рисовая высшего сорта

30

  1.  

Бобы (горох, фасоль) 1 сорта

10

  1.  

Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта

40

  1.  

Мясо говядины 1 категории

100

  1.  

Мясо куриное 1 категории 

30

  1.  

Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак)

120

  1.  

Яйцо куриное (штук)

1

  1.  

Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

90

  1.  

Кефир, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

360

  1.  

Сметана, жирность не менее 15 % 

40

  1.  

Творог, жирность не менее 9 % 

60

  1.  

Сыр сычужный твердый

30

  1.  

Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 %

50

  1.  

Масло подсолнечное

30

  1.  

Сахар-песок

90

  1.  

Мед пчелиный (пакетированный по 10 г)

20

  1.  

Чай черный высшего сорта

1,5

  1.  

Картофель свежий

510

  1.  

Капуста белокочанная свежая

110

  1.  

Свекла свежая

40

  1.  

Морковь свежая

60

  1.  

Лук репчатый свежий

50

  1.  

Огурцы свежие

50

  1.  

Помидоры свежие

50

  1.  

Томатная паста

6

  1.  

Перец сладкий свежий

20

  1.  

Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая

20

  1.  

Сок овощной (миллилитров)

50

  1.  

Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины)

400

  1.  

Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив)

50

  1.  

Сок плодово-ягодный (миллилитров)

50

  1.  

Компоты консервированные

50

 

5. «Лечебный паек для больных туберкулезом и пневмокониозом»

 

№ п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта

150

  1.  

Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта

400

  1.  

Мука пшеничная 1 сорта (обогащенная)

50

  1.  

Крупа гречневая 1 сорта

20

  1.  

Крупа овсяная высшего сорта

10

  1.  

Крупа манная 1 сорта

10

  1.  

Крупа пшенная высшего сорта

10

  1.  

Крупа рисовая высшего сорта

30

  1.  

Бобы (горох, фасоль) 1 сорта

10

  1.  

Макаронные изделия (вермишель, рожки, лапша) высшего сорта

30

  1.  

Мясо говядины 1 категории

200

  1.  

Мясо куриное 1 категории 

50

  1.  

Субпродукты 1 категории, печень

4

  1.  

Рыба потрошеная без головы (сазан, сом, карп, судак)

150

  1.  

Сельдь

10

  1.  

Икра зернистая лососевая

5

  1.  

Яйцо куриное (штук)

1

  1.  

Молоко коровье, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

360

  1.  

Кефир, жирность не менее 2,5 % (миллилитров)

180

  1.  

Сметана, жирность не менее 15 % 

30

  1.  

Творог, жирность не менее 9 % 

70

  1.  

Сыр сычужный твердый

45

  1.  

Масло коровье, доля животного жира не менее 72,5 %

50

  1.  

Масло подсолнечное

20

  1.  

Сахар-песок

90

  1.  

Мед пчелиный (пакетированный по 10 г)

20

  1.  

Чай черный высшего сорта

2,5

  1.  

Соль пищевая йодированная

20

  1.  

Дрожжи хлебопекарные прессованные

0,3

  1.  

Лавровый лист

0,2

  1.  

Перец молотый

0,3

  1.  

Горчичный порошок

0,3

  1.  

Уксусная кислота пищевая 70 %  

0,05

  1.  

Картофель свежий

410

  1.  

Капуста белокочанная свежая

150

  1.  

Свекла свежая

40

  1.  

Морковь свежая

100

  1.  

Лук репчатый свежий

65

  1.  

Чеснок свежий

5

  1.  

Огурцы свежие

50

  1.  

Помидоры свежие

50

  1.  

Томатная паста

6

  1.  

Перец сладкий свежий

20

  1.  

Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) свежая

20

  1.  

Сок овощной (миллилитров)

90

  1.  

Фрукты свежие (яблоки, бананы, апельсины)

200

  1.  

Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив)

20

  1.  

Сироп черной смородины

30

  1.  

Сок плодово-ягодный (миллилитров)

90

  1.  

Поливитаминный препарат, драже (декабрь-май)

1

 

  1. «Индивидуальный рацион питания общевойсковой»

 

№ п/п

Наименования продуктов

грамм/день

на 1 человека

  1.  

Галеты из муки пшеничной обойной или муки пшеничной

2 сорта (по 50 грамм)

300

  1.  

Консервы мясорастительные в ассортименте (по 250 грамм)

500

  1.  

Консервы мясные разные

250

  1.  

Паштет печеночный

100

  1.  

Консервы овощные закусочные

100

  1.  

Повидло или джем плодово-ягодный (по 20 грамм)

40

  1.  

Чай черный высшего сорта (пакетированный 1,5 грамм)

4,5

  1.  

Сахар (пакетированный по 10 грамм)

80

 

Примечание:

1. По данной норме за счет государства снабжать, когда не представляется возможным готовить горячую пищу из продуктов основных пайков:

1) военнослужащих в пути следования, в полевых условиях, на учениях, маневрах, полигонах, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях;

2) военнослужащих, назначенных в состав караулов (команд), для охраны, обороны и сопровождения воинских и специальных грузов (воинских эшелонов) при их перевозке и в пути следования к месту приемки этих грузов в возвращении после их сдачи;

3) военнослужащих срочной службы и курсантов военных учебных заведении (военный факультет) в пути следования их в отпуска, командировки, к новому месту службы, уволенных в запас до места жительства;

4) граждан, призванных на срочную действительную военную службу, военнообязанных и проходящих военную подготовку студентов, призванных на сборы (стажировку), со дня издания приказа соответствующего начальника об убытии из местного органа военного управления к месту прохождения воинской службы, сборов (стажировки);

5) военнослужащих срочной службы, а также призывников, направляемых на воинские сборы для поступления в военные учебные заведения, со дня отправки до дня зачисления и в случае отказа в приеме, в период, необходимый для проезда от военного учебного заведения до постоянного места жительства.

2. Непрерывное питание по данному рациону не должно превышать семи суток.

3. Дополнительно для команд в случаях отрыва от мест постоянной дислокации на срок свыше трех суток, при ведении боевых действии и приравненных к ним (проведение пограничных операций, поисков, привлечение сил на усиление охраны государственной границы на угрожаемом направлении, несение боевого дежурства) комплектуется из расчета на одного военнослужащего:

разогревателем портативным – 1 комплект,

вскрывателем консервов и упаковки – 1 штука,

спичками водоветроустойчивыми – 6 штук,

салфетками бумажными – 3 штуки,

средствами для обеззараживания воды – 6 штук,

ложками пластмассовыми  - 3штуки.

 

7. «Для кормления служебных собак»

 

№ п/п

Наименование продуктов

Взрослые собаки

Щенки

до 1

месячного возраста

Щенки

от 1 до 2-х

месячного возраста

Щенки

от 2 до 3-х

месячного возраста

Щенки

от 3 до 4-х

месячного возраста

Щенки

от 4 до 5-ти

месячного возраста

Щенки

от 5 до 6-ти

месячного возраста

 
 
  1.  

Крупа овсяная, пшено (грамм)

600

40

90

140

200

250

300

 
  1.  

Мясо 1 категории или конина (грамм)

400

20

50

85

120

160

200

 
  1.  

или мясные субпродукты

2 категории (грамм)

1000

40

120

200

280

380

500

 
  1.  

Молоко коровье (грамм)

-

150

230

310

390

460

500

 
  1.  

Творог жирный (грамм)

-

20

35

45

65

80

100

 
  1.  

Яйцо куриное сырое (штук)

-

1 штука в неделю

1 штука в неделю

2 штуки в неделю

2 штуки в неделю

3 штуки в неделю

4 штуки в неделю

 
  1.  

Жиры животные (грамм)

13

2

3

5

7

9

10

 
  1.  

Картофель свежий (грамм)

150

20

30

50

70

85

100

 
  1.  

Овощи свежие (грамм):

-

-

-

-

-

-

-

 

капуста

20

10

25

40

40

50

50

 

свекла столовая

15

10

25

40

40

50

50

 

морковь

15

10

20

30

40

45

50

 
  1.  

Соль поваренная (грамм)

15

3

5

7

8

9

10

 
  1.  

Комплексные поливитаминные и минеральные пищевые добавки (грамм)

15

5

6

7

8

9

10

 

 

Примечание:

  1. Для племенных собак в питомниках дополнительно к данной норме выдавать 50 грамм мяса первой категории или 125 грамм мясных субпродуктов второй категории на одну собаку в сутки.
  2. Для больных и ослабленных собак по заключениям специалистов ветеринарной службы разрешается выдавать вместо 200 г крупы овсяной такое же количество риса.
  3.  По заключениям специалистов ветеринарной службы разрешается дополнительно к данной норме выдавать на одну собаку в сутки:

1) для больных и ослабленных собак – 500 грамм коровьего молока;

2) для племенных собак 50 грамм мяса первой категории или 150 грамм мясных субпродуктов второй категории;

3) для щенных сук – 100 грамм мяса первой категории или 250 грамм мясных субпродуктов второй категории;

4) для кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках – 100 грамм мяса первой категории или 250 грамм мясных субпродуктов второй категории, а также 500 граммкоровьего молока, 10 грамм минеральных пищевых добавок;

5) для собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты – 500 грамм коровьего молока;

6) для взрослого поголовья собак в зимний период:

крупапшено- 100 грамм, мясо перй категории или конина – 100 грамм, или мясные субпродукты второй категории – 200 грамм.

4. В условиях транспортировки при нахождении в пути более двенадцати часов и в случаях, когда предоставление собакам горячей пищи по данной норме невозможно, следует выдавать сухие корма из расчета:

 

 

Категория

собак

 

 

Количество корма в зависимости от веса собаки и возраста щенка на одну голову (грамм/сутки)

собаки

весом до 20 кг

собаки

весом до 30 кг

собаки

весом до 40 кг

собаки

весом свыше 40 кг

щенки от

1 до 2-х

месяцев

щенки

от 2-х до 4-х

месяцев

щенки

от 4-х до 6

месяцев

Взрослые

служебные собаки

450

575

730

850

 

 

 

Племенные собаки

475

615

780

900

 

 

 

Щенные

суки

 

560

700

890

1005

 

 

 

Лактирующие суки (до отъема щенков)

1150

1470

1870

2160

 

 

 

Щенки средних пород

(вес взрослой собаки до 40 кг)

 

 

 

 

320

420

550

Щенки крупных пород

(вес взрослой собаки более 40 кг)

 

 

 

 

 

690

1040

860

 

5. Щенкам до шести месячного возраста с еженедельным увеличением выдавать:

1) крупу овсяную (геркулес), пшено – с трехнедельного возраста, начиная с 40 грамм, с еженедельным увеличением на 20 грамм;

2) мясо первой категории или конину – с месячного возраста, начиная с 20 грамм, с еженедельным увеличением на 15 грамм;

3) молоко – с двухнедельного возраста, начиная со 150 миллилитров, с еженедельным увеличением на 25 миллилитров;

4) творог – с месячного возраста, начиная с 20 грамм, с еженедельным увеличением на 15 грамм.

6. На подстилку выдавать для взрослой собаки 800 грамм и для щенков 400 грамм соломы в сутки.

7. В зимнее время (в период отопительного сезона, установленного для конкретного региона) норма довольствия, в том числе сухой корм для взрослых служебных и племенных собак, щенков, содержащихся в вольерах открытого типа, увеличивается на 20 %.

 

8. Норма выхода печеного формового хлеба для хлебопекарен гарнизонов и подразделений, исчисление прибазисной влажности муки 14,5 %

 

№ п/п

Наименование хлеба

Для хлебопекарен подразделений

(грамм)

Для

гарнизонных хлебопекарен

(грамм)

  1.  

Хлеб из ржаной обойной муки

153

159

  1.  

Хлеб из ржано-пшеничной обойной муки

151

156

  1.  

Хлеб из муки пшеничной обойной

150

153

  1.  

Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта

142

145

  1.  

Хлеб пшеничный из муки 2 сорта

136

140

  1.  

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

132

136

 

Примечание:

1. При выпечке хлеба из муки влажностью ниже или выше 14,5 % нормы выхода хлеба соответственно повышаются или понижаются на каждый процент влажности муки:

1) для хлеба из ржаной обойной, ржано-пшеничной обойной муки, пшеничной обойной муки и из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки
1 сорта – на 1,5 %;

2) для хлеба из пшеничной муки 2 сорта – 1,4 %;

3) для хлеба из пшеничной муки 1 сорта – 1,3 %.

2. При влажности муки ниже 12 % нормы выхода хлеба аналогичны как для хлеба из муки с влажностью 12 %.

 

  1. Норма расхода сырья для хлебопекарен воинских частей и подразделений из расчета на 100 кг муки

 

№ п/п

Наименование сырья

Сорт муки

ржаная обойная

ржано-пшеничная обойная

пшеничная обойная

пшеничная 2 сорта

пшеничная 1 сорта

смесь ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта

  1.  

Соль, кг

2,5

2,5

2,3

1,8

1,3

1,4

  1.  

Дрожжи хлебопекарные прессованные, кг

0,3

0,3

0,4

0,5

1,5

0,5

  1.  

Масло подсолнечное на смазку форм, кг

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

  1.  

Масло подсолнечное на обжигание форм, кг

5

5

5

5

5

5

 

  1. Нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков

 

10.1 Основные нормы замены

 

№ п/п

 

Наименования продуктов

Количество (грамм)

заменяемого продукта

продукта заменителя

кроме того, заменять по пунктам номера

1

Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшенной 1 сорта заменять:

100

 

 

хлебом из муки ржаной

105

 

хлебом длительного хранения из смеси муки ржаной и муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом

100

 

хлебом пшеничным из муки 2 сорта

95

 

 

хлебом длительного хранения из муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом

90

 

хлебом из муки пшеничной 1 сорта

90

2

 

хлебцами хрустящими

80

 

мукой пшеничной 1 сорта

67

 

 

и дрожжами хлебопекарными прессованными

1

 

сухарями из смеси муки ржаной обойной, муки пшеничной обойной и муки пшеничной 2 сорта

60

 

 

хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной обойной или муки пшеничной 2 сорта

60

 

хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной 1 сорта

59

 

 

мукой ржаной

40

 

и дрожжами хлебопекарными прессованными

1

 

2

Хлеб пшеничный из обогащенной муки 1 сорта заменять:

100

 

 

 

хлебом пшеничным из муки 1 сорта

100

 

 

хлебом длительного хранения из муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом

100

 

 

батонами из муки пшеничной 1 сорта

 

95

 

 

хлебом из муки пшеничной высшего сорта

 

85

 

 

мукой пшеничной 1 сорта

 

75

 

 

и дрожжами хлебопекарными прессованными

 

1

 

 

сухарями из муки пшеничной 1 сорта

 

65

 

 

изделиями бараночными (сушками)

 

65

 

 

хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной 1 сорта

 

65

 

 

галетами простыми из муки пшеничной
1 сорта

 

 

65

 

 

печеньем 

 

65

 

 

вафлями 

 

55

 

 

хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной высшего сорта

 

55

 

мукой пшеничной высшего сорта

65

 

 

и дрожжами хлебопекарными прессованными

 

1

 

3

Муку пшеничную 1 сорта заменять:

100

 

 

крупой разной, бобовыми и изделиями макаронными высшего сорта

100

4

мукой пшеничной высшего сорта

87

 

4

Крупу разную, бобовые изделия заменять:

100

 

 

 

крупами, не требующими варки

 

100

 

 

изделиями макаронными высшего сорта

 

100

3

 

концентратами крупяными, крупоовощными и овощными

 

100

 

 

мукой пшеничной 1 сорта

 

100

 

 

изделиями макаронными быстрого приготовления

 

100

 

 

концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами)

 

100

 

 

концентратами первых обеденных блюд

 

100

 

 

картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим

 

100

 

 

картофелем и овощами сублимационной сушки

 

100

 

 

консервами овощными первых обеденных блюд без мяса

 

375

 

 

гарнирами из картофеля и овощей

 

500

 

 

гарнирами из круп и бобовых

 

300

 

 

консервами овощными заправочными

 

250

 

 

картофелем очищенным сульфитированным,     картофелем отварным вакуумированным

 

400

 

картофелем свежим, картофелем натуральным – полуфабрикатом консервированным (включая заливку)

500

5

овощами свежими, квашеными и солеными

500

 

 

консервами овощными натуральными                  (за исключением консервов бобовых, кукурузных), маринованными и пастеризованными (включая заливку)

500

 

 

консервами овощными закусочными

375

 

 

гарнирами овощными быстрозамороженными для вторых обеденных блюд

500

 

5

Картофель, овощи свежие заменять:

100

 

4

 

овощами квашеными и солеными

 

100

 

 

луком зеленым

 

200

 

луком репчатым

100

 

 

луком репчатым консервированным

 

50

 

 

чесноком свежим или консервированным (включая заливку)

 

50

 

 

овощами сублимационной сушки

 

20

 

 

соусами томатными деликатесными острокислыми

 

10

 

 

луком репчатым сушеным или сублимационной сушки

 

10

 

6

Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять:

100

 

 

 

дрожжами сушеными

50

 

дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными)

40

 

7

Мясо говядины 1 категории заменять:

100

 

 

 

субпродуктами второй категории

 

300

 

 

рыбой (в охлажденном, мороженном и соленом виде без головы)

 

150

9

 

мясом птицы 1 категории (курица, индейка) полупотрошеным и непотрошеным

 

120

 

 

консервами рыбными разными

 

120

9

 

мясными блоками на костях

 

100

 

 

мясом птицы 1 категории (курица, индейка) потрошеным

 

100

 

 

верблюжатиной

 

100

 

 

субпродуктами первой категории (в том числе печенью)

 

100

 

 

консервами из птицы с костями

100

 

 

мясными блоками без костей

80

 

 

колбасой вареной и сосисками (сардельками)

80

 

 

консервами мясными разными

75

 

 

сыром плавленым

60

11

 

мясокопченостями (грудинка, рулеты, колбаса полукопченая)

60

 

 

сыром сычужным твердым

40

 

 

мясом сублимационной сушки и тепловой сушки

30

 

 

яйцами куриными, штук

2

11, 12

8

Молоко коровье 

и сметану

и творог заменять:

100

30

30

 

 

йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5%

125

 

 

или сырками творожными глазированными с

массовой долей жира не менее 23%

 

90

 

9

Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:

 

100

 

 

 

 

 

 

7

 

рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки

130

 

 

сельдью соленой или копченой с головой

100

 

 

сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки

85

 

 

консервами рыбными разными

80

 

 

рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой)

75

 

 

филе или фаршем рыбным натуральным

70

 

 

рыбой сушеной

30

 

10

Масло коровье заменять:

100

 

11

маслом консервированным стерилизованным

100

 

концентратом масла сухого

70

 

11

Молоко коровье заменять:

100

 

17

продуктами кисломолочными (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой)

100

 

молоком сгущенным стерилизованным без сахара

30

 

 

маслом коровьим

 

10

 

 

Брынзой

 

24

 

 

молоком цельным сгущенным с сахаром

 

20

 

 

кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром

 

 

20

 

 

Сливками

 

20

 

 

Сметаной

 

20

 

 

сметаной стерилизованной консервированной

 

20

 

 

сливками, сгущенными с сахаром

 

20

 

 

молоком цельным сухим, простоквашей сухой, продуктами кисломолочными сублимационной сушки

 

15

 

 

напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым)

 

15

 

 

сыром плавленым (в том числе стерилизованным)

 

15

 

 

сметаной сухой или сублимационной сушки

 

10

 

 

творогом

 

30

 

маслом коровьим топленым

10

 

сыром сычужным твердым (полутвердым)

10

 

сыром плавленым сублимационной сушки

8

 

 

яйцом куриным, шт.

 

0,5

7

 

концентратом лечебно-профилактического напитка «Леовит» при вредных условиях труда

на основе киселя

 

 

 

4

 

 

    на основе компота

 

3,6

 

12

Яйцо куриное, шт. заменять:

1

 

 

порошком яичным

15

 

меланжем яичным:

30

 

13

Сахар-песок заменять:

100

 

11

 

вареньем, джемом, повидлом

 

140

16

 

Мармеладом

130

 

халвой, пастилой

120

14

 

Печеньем

100

2

 

сахаром витаминизированным

100

 

 

Вафлями

85

2

карамелью леденцовой

50

 

14

Шоколад заменять:

100

 

 

 

кофе натуральным со сгущенным молоком и сахаром

 

200

 

 

какао со сгущенным молоком и сахаром

 

200

 

 

пастой шоколадно-ореховой

 

167

 

 

Медом

 

165

 

 

плиткой сладкой

 

160

 

 

какао-порошком

 

150

19

 

Халвой

 

150

 

 

драже шоколадным

 

100

 

  15

Пасту томатную заменять:

100

 

 

 

соком томатным, помидорами свежими

500

 

 

томатом-пюре

200

 

 

соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми 

100

 

 

порошком томатным

35

 

 

концентратом кетчупа

15

 

16

Фрукты свежие заменять:

100

 

 

 

Арбузами

 

300

 

 

Дынями

 

200

 

 

соками сублимационной сушки

 

20

 

 

ягодами свежими

 

100

 

апельсинами, мандаринами, бананами

100

 

 

соками плодовыми и ягодными натуральными

 

100

 

 

компотами консервированными

 

50

 

консервами фруктовыми пастеризованными

50

 

 

концентратами для напитков

 

15

 

 

соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50%

 

 

20

17

экстрактами плодовыми, ягодными

10

 

 

фруктами и ягодами сублимационной сушки

 

10

 

 

вареньем, джемом, повидлом

 

20

13

 

фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом)

 

10

18

напитками фруктовыми

130

 

17

Соки плодовые и ягодные натуральные заменять:

100

 

16

соком томатным, овощным

150

 

напитками фруктовыми

130

 

молоком коровьим

100

11

смесями сухими питательными

20

 

18

Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) заменять:

100

 

16

 

соками плодовыми и ягодными натуральными

 

500

 

 

смесью для компотов (из 4-6 наименований)

 

100

 

 

палочкой фруктовой

 

80

 

 

сахаром-песком

 

75

 

 

и чаем байховым

 

5

 

 

кисель плодово-ягодный

 

30

 

19

Кофе натуральный растворимый заменять:

100

 

 

напитком кофейным

500

 

какао-порошком

250

 

кофе натуральным

250

 

чаем черным байховым

67

 

20

Чай черный заменять:

100

 

19

чаем быстрорастворимым

80

 

21

Чай растворимый с сахаром заменять:

16

 

 

 

сахаром-песком

 

15

 

и чаем черным байховым

1

 

22

Порошок горчичный заменять:

100

 

 

 

горчицей готовой

 

250

 

 

хреном столовым готовым

 

250

 

 

концентратом горчицы

 

80

 

Перцем

30

 

листом лавровым

20

 

23

Крахмал картофельный заменять:

100

 

 

картофелем свежим

500

 

24

Спички (обыкновенные), коробка, заменять:

1

 

 

спичками водоветроустойчивыми, штук

 

6

 

25

Мед пчелиный натуральный заменять:

10

 

 

сахаром-песком

6

 

26

Зелень (лук, укроп, петрушка) заменять:

100

 

 

  зеленью, высушенной конвекцией

25

 

зеленью (порошок), высушенный сублимацией

5

 

27

Консервы мясные разные заменять:

250

 

7

консервами мясорастительными

530

 

консервированным вторым обеденным блюдом с мясом

700

 

28

Консервы мясорастительныезаменять:

265

 

 

консервами мясными

125

 

консервированным вторым обеденным блюдом с мясом

 

350

 

 

10.2 Нормы замены по лечебному пайку (разрешается только прямая замена)

 

 


п/п

Наименования продуктов

Количество (грамм)

Для каких

групп больных допускается замена

заменяемого продукта

продукта -заменителя

1

Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта заменять:

 

 

100

 

 

 

Для всех категорий больных

хлебом пшеничным из муки 2 сорта

 

95

 

хлебом пшеничным из муки 1 сорта

 

90

 

мукой пшеничной 1сорта

75

 

крупой разной, бобовыми

75

2

Хлеб пшеничный из муки
1 сорта заменять:

 

100

 

Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройства

питания и нарушения обмена веществ

хлебом из муки пшеничной 1 сорта с лецитином

 

90

3

Муку пшеничную 1 сорта заменять:

 

100

 

 

 

мукой пшеничной высшего сорта

 

87

4

 

Мясо говядины 1 категории заменять:

 

100

 

творогом

300

полуфабрикатами из муки

текстурированной соевой

 

40

5

Мясо птицы заменять:

100

 

полуфабрикатами из муки, текстурированной соевой

 

40

6

Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без

 

головы заменять:

100

 

творогом

200

7

Масло подсолнечное заменять:

 

100

 

Для всех категорий больных

маслом коровьим

 

67

8

Все продукты лечебного пайка заменять:

 

100

 

 

 

1) соками плодовыми и ягодными натуральными

 

250

Для больных, нуждающихся в диете № 0

 

 

и крахмалом картофельным

 

10

 

и сахаром-песком

 

70

и фруктами сушеными

 

20

 

 

и чаем байховым

 

2

 

 

и маслом коровьим

 

5

 

 

2) соками плодовыми и ягодными натуральными

 

 

200

Для больных, нуждающихся в диете № 0 б

 

и крупой разной, бобовыми

 

120

 

и фруктами сушеными

 

80

 

 

и сахаром-песком

 

50

 

 

и вареньем

 

30

 

 

и крахмалом картофельным

 

10

 

 

и чаем байховым

 

2

 

и хлебом пшеничным из муки 1 сорта

 

100

 

3) соками плодовыми и ягодными натуральными

 

 

200

Для больных, нуждающихся в диете № 0 в

 

и молоком коровьим

 

100

 

и маслом коровьим

 

5

 

 

и картофелем

 

100

 

 

и морковью

 

100

 

 

и сахаром-песком

 

70

 

 

и крупой разной, бобовыми

 

40

 

 

и яблоками свежими

 

300

 

 

и свеклой

 

100

 

 

и вареньем

 

30

 

 

и фруктами сушеными

 

20

 

 

и крахмалом картофельным

 

10

 

 

и чаем байховым

 

2

 

 

и яйцами куриными, шт

 

1

 

 

и хлебом пшеничным из муки 1 сорта

 

 

200

 

 

4) смесями сухими питательными типа «Реалакт», «Нутрио», «Нутризон»

 

 

 

 

660

Для энтерального и зондового питания

 

5) смесями жидкими питательными

 

1500*

 

9

Хлеб пшеничный из муки
1 сорта

350

 

Для больных, страдающим сахарным диабетом

 

и крупу разную, бобовые, изделия макаронные высшего сорта

120

 

 

20

70

5

 

 

 

 

и муку пшеничную 1 сорта

 

 

 

и сахаром-песком

 

 

 

и варенье заменять:

 

 

 

мясом

120

 

 

или яйцом куриным, шт.

1

 

 

и творогом

90

 

 

и рыбой потрошеной без головы

 

180

 

10

Сахар-песок заменять:

100

 

 

ксилитом пищевым

40

 

сорбитом

40

 

11

 

 

Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной   1 сорта

 

 

100

 

Для больных
в возрасте
до 14 лет

и хлеб пшеничный из муки
1 сорта

 

200

и изделия макаронные высшего сорта, крупу разную

 

70

и картофель, овощи

300

и кофе натуральный растворимый заменять:

 

0,5

молоком коровьим

 

100

и творогом

50

и соками плодовыми и ягодными натуральными

 

100

12

Икру зернистую лососевую заменять:

 

100

 

 

 

 

горбушей соленой (кетой) потрошеной с головой

 

260

 

 

изделиями балычными

 

130

 

 

икрой зернистой осетровой

 

75

 

13

Молоко коровье
и сметану,
и творог заменять:

100
30
30

 

Для всех категорий больных

 

 

 

йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5%

 

 

 

125

 

 

сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23%

 

 

 

90

 

14

Сахар-песок и масло коровье
и молоко коровье
и сметану,
и варенье заменять:

25
5
200
15
5

 

Для больных в возрасте до 14 лет

продуктом специальным сухим типа «Нутриэнфтизио»

 

 

100

 

10.3 Нормы замены по индивидуальным рационам питания

 

№ п/п

Наименования продуктов

Количество (грамм)

заменяемого продукта

продукта-заменителя

1

Галеты из муки пшеничной обойной или муки пшеничной 2 сортазаменять:

 

100

 

 

хлебцами армейскими из муки пшеничной 1 сорта

 

 

100

 

галетами армейскими из муки пшеничной обойной

 

 

100

 

галетами картофельными

 

100

 

вафлями

 

72

2

Консервы мясорастительные

заменять:

 

100

 

 

консервами рыбными

и картофельным пюре сухим

 

100

60

 

вторыми обеденными блюдами, консервированными с мясом

 

 

250

 

консервами мясоовощными

 

250

 

консервами рыбными

 

250

филеем куриной с гречкой

100

3

 

 

 

 

паштет печеночный заменять:

100

 

 

 

 

 

 

 

 

консервами мясными фаршевыми

100

консервами мясорастительными

250

консервами рыбными

100

продуктами сыровялеными (теплой сушки) из говядины

 

50

концентратами первых блюд быстрого приготовления с мясом

 

50

4

Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из конины заменять:

100

 

 

продуктом сыровяленым (тепловой сушки) из говядины

 

100

 

мясом сублимационной сушки

 

50

 

консервами мясными разными

 

250

5

Консервы овощные закусочные заменять:

100

 

 

консервами рыбными

 

100

 

соусом томатным

 

60

 

вафлями

 

36

6

Молоко цельное сгущенное с сахаром заменять:

90

 

 

сыром плавленым консервированным

 

80

пастой шоколадно-ореховой

50

 

сметаной сублимационной сушки

 

40

 

сыром плавленым сублимационной сушки

 

40

 

напитком молочным сухим

 

30

7

Шоколад драже заменять:

100

 

пастой шоколадно-ореховой

165

шоколадом

100

 

изюмом, курагой, орехами

 

100

 

чернослив с орехами

 

100

 

палочкой фруктовой

 

165

8

Повидло или джем плодово-ягодный

заменять:

100

 

палочкой фруктовой

110

пастой шоколадно-ореховой

110

9

Концентрат для напитка тонизирующий

заменять:

60

 

концентратом для напитка типа «Квант»

60

10

Чай черный высшего сорта (пакетированный) заменять:

1,5

1,5

кофе натуральным растворимым (пакетированным)

 

11

Напиток молочный сухойзаменять:

30

 

сыром плавленым консервированным

30

творогом сублимационной сушки

30

 

сметаной сублимационной сушки

 

30

 

сыром плавленым сублимационной сушки

 

15

12

Консервы первых обеденных блюд с мясомзаменять:

250

 

 

50

 

концентратами первых обеденных блюд с мясом

13

Сыр плавленый консервированный (стерилизованный) заменять:

80

 

концентратами пищевыми (бисквитами)

 

120

 

пастой шоколадно-ореховой

 

50

 

палочкой фруктовой

 

50

 

сыром плавленым сублимационной сушки

 

30

 

  1.  Нормы замены блюд быстрозамороженных и сублимационной сушки

 

№ п/п

Наименование блюда

Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну порцию из расходованных блюд, грамм

мясо

крупа, мука и овощи в пересчете на крупу

масло коровье

Быстрозамороженные блюда 

  1.  

Салаты овощные

-

20

5*

  1.  

Первые блюда без мяса

-

55

5

  1.  

Первые блюда с мясом

50

55

5

  1.  

Вторые блюда с мясом и гарниром

 

150

 

55

 

10

  1.  

Вторые блюда с мясом без гарнира

 

150

 

-

 

5

  1.  

Вторые блюда с мясом (голубцы, перец фаршированный, тефтели***, блинчики)

 

 

100

 

 

55

 

 

10

  1.  

Блинчики с творогом, запеканка из творога

 

20

 

55

 

5

  1.  

Пудинг из творога

65

15

5

Блюда сублимационной сушки

  1. 1

Салаты овощные

-

20

-

  1.  

Первые блюда с мясом

50

50

-

  1.  

Вторые блюда:

овощные (крупяные)

мясные с гарниром

 

-

100

 

50

50

 

-

-

  1.  

Творог с фруктовым пюре

-

-

50**

  1.  

Пудинг творожный

-

-

50**

           

 

При замене на быстрозамороженные блюда удерживается (за каждую порцию):

*салаты овощные – 5 грамм подсолнечного масла;

**творог с фруктовым пюре и пудинг творожный - 50 грамм творога.

***неудерживаетсяза тефтели крупа.

 

10.5 Нормы замены консервированных обеденных блюд и мясорастительных консерв

 

№ п/п

Наименование блюда

Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку, грамм

мясо

крупа, мука и овощи в пересчете на крупу

жиры животные, топленные пищевые

  1.  

Первые обеденные блюда в железных банках 1/350

55

86

12,5

  1.  

Вторые обеденные блюда в железных банках 1/350

100

86

2,5

  1.  

Вторые обеденные блюда в железных банках 1/350

55

86

12,5

  1.  

Первые обеденные блюда в железных банках 1/870 (одна банка на три порции)

135

210

33

  1.  

Вторые обеденные блюда в железных банках 1/870 (одна банка на три порции)

270

210

33

  1.  

Консервы мясорастительные в ассортименте в железных банках 1/265, 1/250

100

86

12,5

  1.  

Консервы мясорастительные в ассортименте в железных банках 1/340

100

92

18

 

10.6 Нормы замены основных видов фуража

 

№ п/п

Наименование

Количество, грамм

заменяемого продукта

продукта-заменителя

1

Крупу овсяную или пшенную для служебных собак заменять:

100

 

отрубями пшеничными

150

2

 

Мясо первой категории для собак заменять:

100

 

мясом второй категории

200

мясными субпродуктами второй категории

 

250

консервами мясными для собак

 

80

фаршем вареным из мясопродуктов          второй категории

 

 

100

кормом вареным для собак (мясорастительным):

 

племенным

140

строевым

130

кровяной мукой для собак (содержание протеина не ниже 90 %):

 

племенным

 

10

строевым

 

8

 

Примечание:

при поступлении на обеспечение новых видов продуктов питания, нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае начальником продовольственной службы довольствующего органа.

 

11. Нормы снабжения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан

Посуда и приборы столовые

 

№ п/п

Наименование

Количество предметов, штук

на стол с числом питающихся, человек

для линий самообслуживания,

на 1 человек

4

6

10

  1.  

Тарелка глубокая (миска) алюминиевая, или полуфарфоровая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали, или из термостойкого стекла*

6

8

13

2 (в том числе 1 на стол)

  1.  

Тарелка мелкая алюминиевая, или полуфарфоровая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали, или из термостойкого стекла**

11

15

25

2 (в том числе одна тарелка пирожковая)

  1.  

Компакт-поднос из нержавеющей стали,

 или пластмассы (взамен тарелки глубокой (миски), двух тарелок мелких)

-

-

-

1 комплект

  1.  

Поднос алюминиевый или пластмассовый, или из нержавеющей стали***

-

-

1

1

  1.  

Кружка эмалированная, или полуфарфоровая, или стакан пластмассовый, или из нержавеющей стали, или из термостойкого стекла

8

12

20

2

  1.  

Ложка столовая алюминиевая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали****

5

7

12

1

  1.  

Ложка чайная алюминиевая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали

4

6

10

1

  1.  

Ложка разливательная алюминиевая или из нержавеющей стали

2

2

2

-

  1.  

Вилка столовая из нержавеющей стали, или алюминиевая

4

6

10

1

  1.  

Нож столовый из нержавеющей стали

4

6

10

1

  1.  

Прибор для специй алюминиевый или полуфарфоровый, или пластмассовый, или в оправе из нержавеющей стали

1

1

1

1 (на стол)

  1.  

Сахарница фарфоровая

1

1

2

1 (на стол)

  1.  

Бачок (кастрюля) 8 литр

-

-

1

-

  1.  

Бачок (кастрюля) от 4,5 – до 6 литров

-

1

1

-

  1.  

Бачок (кастрюля) от 3 – до 4,5 литров

2

1

-

-

  1.  

Чайник 5 литр

-

-

1

-

  1.  

Чайник 3 литр

1

1

-

-

  1.  

Подставка под бачок и чайник алюминиевая или пластмассовая

2

2

2

-

  1.  

Клеенка настольная или полотно скатертное, метров (на одно посадочное место)

0,6

0,6

0,6

0,6

  1.  

Салфетки бумажные (на сутки)

12

18

30

3

 

Примечание:

*в том числе одна тарелка глубокая (миска) для подачи мяса с соусом на стол (для 10-местных столов – 2 тарелки) и одна тарелка глубокая вместо полоскательницы;

**в том числе для каждого питающегося одна тарелка мелкая для второго блюда и одна тарелка для холодных закусок, а также на стол одна тарелка мелкая для подачи хлеба (для 10-местных столов – 2 тарелки) - при отсутствии хлебницы; одна тарелка для подачи холодных закусок (для 10-местных столов – 2 тарелки) и одна тарелка для подачи масла коровьего;

***не выдается при наличии компакт-подноса;

****в том числе одна ложка столовая (для 10-местных столов – 2 ложки) для раздачи холодных закусок и мяса с соусом.

 

Кухонная посуда и инвентарь

 

№п/п

Наименование

Количество предметов, шт., на столовую при количестве

питающихся, человек

до 15

от 16

до 50

от 51

до 150

от 151

 до 300

от 301

до 500

от 501

 до 750

от 751

 до 1000

от 1001  до 1500

более 1501

  1.  

Кастрюля от 4,5 – до 6 литров

3

3

4

4

5

5

6

7

8

  1.  

Кастрюля от 8 – до 10 литров

3

3

4

5

5

7

7

9

9

  1.  

Котел наплитный от 20 – до 40 литров

2

3

3

4*

4*

5*

6

7

8

  1.  

Котел наплитныйот 50 – до 60 литров

-

1

2

3*

3*

4*

5*

6

7

  1.  

Сотейник от 10 – до 15 литров

-

1

1

1

2

2

3

4

5

  1.  

Ведро, эмалированное с крышкой

2

1

1

2

2

4

4

5

6

  1.  

Ведро

1

2

3

4

5

7

8

9

10

  1.  

Таз

1

2

2

3

3

4

5

6

7

  1.  

Черпак 1,5 литра

-

1

2

2

3

4

4

6

8

  1.  

Черпак 0,4 литра***

1

1

2

2

2

3

3

4

5

  1.  

Дуршлаг

1

1

1

2

2

3

3

4

4

  1.  

Шумовка

1

2

2

2

3

3

3

4

5

  1.  

Чумичка 0,6 литра*

1

2

3

3

4

4

5

6

8

  1.  

Чумичка 0,25 литра

2

2

3

4

4

4

5

6

8

  1.  

Сковорода

1

2

2

3

3

4

5

6

8

  1.  

Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей)

1

один комплект на штатного повара,

но не менее трех комплектов на столовую

  1.  

Нож для очистки овощей

2

6

11

14

17

21

26

32

36

  1.  

Нож хлеборезный

1

1

1

1

2

2

2

2

3

  1.  

Консервовскрыватель

1

1

-

-

-

-

-

-

-

  1.  

Секач

1

1

1

1

1

1

2

2

3

  1.  

Бидон для растительного масла от 10 – до 20 литров

1

1

1

1

-

-

-

-

-

  1.  

Фляга для растительного масла от 25 – до 38 литров

-

-

-

-

1

1

1

1

1

  1.  

Фляга для молока от 25 – до 38 литров

-

1

2

3

3

5

7

12

14

  1.  

Бак для воды

-

1

2

4

6

8

10

12

14

  1.  

Бак для пищевых отходов

-

1

1

1

2

3

4

6

8

  1.  

Экстрактор для заварки чая

-

1

1

1

1

1

2

2

3

  1.  

Противень**

2

4

6

6

8

8

10

12

14

  1.  

Лист кондитерский**

-

-

-

1

2

2

3

3

3

  1.  

Сито

1

1

1

1

2

2

2

3

3

  1.  

Совок

1

1

1

1

1

2

2

2

2

  1.  

Терка

1

1

1

1

2

2

2

3

3

  1.  

Тяпка для отбивания мяса

1

1

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Лопатка поварская**

1

1

2

2

3

3

4

5

6

  1.  

Сковородник

1

1

1

-

-

-

-

-

-

  1.  

Вилка для вынимания мяса

-

-

1

1

2

2

2

3

3

  1.  

Вилка транжирная

-

1

1

1

2

2

2

2

2

  1.  

Кассета для варки яиц**

-

-

-

-

1

1

2

2

2

  1.  

Топор для рубки мяса

-

-

-

-

-

1

1

1

1

  1.  

Колода для рубки мяса**

-

-

-

-

-

1

1

1

1

  1.  

Доска для разделки продуктов**

8

8

8

8

8

8

10

12

16

  1.  

Веселка деревянная**

-

2

2

2

3

3

4

5

5

  1.  

Венчик металлический

-

1

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Котломер металлический**

по одному на каждый тип котла

  1.  

Толкучка деревянная**

-

1

1

2

2

3

3

4

4

  1.  

Скалка деревянная**

-

1

1

1

2

2

2

3

3

  1.  

Щетка для мытья котлов

-

1

1

2

2

2

2

3

3

  1.  

Щетка и душ для обмыва мяса

-

1

1

-

-

1

1

1

1

 

 

Примечание:

*Выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания, при отсутствии мармитов электрических передвижных.

*Дополнительно выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания, при отсутствии мармитов электрических передвижных, при количестве питающихся от 151 – до 300, от 301 – до 500 и от 501 до 750 человек - котел наплитный (от 20 – до 40 литров) в количестве   2-х штук.

*Дополнительно выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания, при отсутствии мармитов электрических передвижных, при количестве питающихся:

от 151 – до 300, от 301 – до 500  человек - котел наплитный (от 50 – до 60 литров) в количестве 2-х штук;

от 501 – до 750 человек – 5 штук - котел наплитный (от 50 – до 60 литров) в количестве 5 штук;

от 751 – до 1000 человек - котел наплитный (от 50 – до 60 литров) в количестве 10 штук

** заготавливаются непосредственно воинскими частями, военными учебными заведениями;

*** выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания.

 

Оборудование

 

п/п

Наименование

Количество предметов, шт., на столовую при количестве питающихся, человек

до 15

от 16 – до 50

от 51 – до 150

от 151 – до 300

от 301 – до 500

от 501 – до 750

от 751 – до 1000

от 1001 – до 1500

более 1501

Технологическое оборудование

  1.  

Машина для очистки картофеля

-

-

1

1

1

2

2

2

2

  1.  

Машина овощерезательная

-

-

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Машина для резки вареных овощей

-

-

-

-

-

1

1

1

1

  1.  

Машина протирочная

-

-

-

-

1

1

1

1

1

  1.  

Мясорубка механическая

-

-

-

1

1

1

1

1

1

  1.  

Мясорубка ручная

1

1

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Хлеборезка механическая

-

-

1

1

1

1

1

2

2

  1.  

Кипятильник электрический производительностью до 100 литров/час *

1

1

2

2

2

-

-

-

-

  1.  

Шкаф жарочный электрический с площадью противней:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,51 кв. метров

-

-

1

1

1

-

-

-

-

0,85 кв. метров

-

-

-

-

1

2

2

2

3

  1.  

Мармит электрический передвижной

-

-

-

6

6

12

12

6

6

  1.  

Плита электрическая 4-х конфорочная 

1

1

2

2

3

4

4

5

6

  1.  

Котлы специальные пищеварочные ёмкостью:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100 литров

-

-

2

2

-

2

3

-

-

160 литров

-

-

1

2

2

2

4

3

4

250 литров

-

-

-

-

4

5

6

12

13

  1.  

Сковорода электрическая с площадью пода:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0,25 кв. метров

-

1

1

1

-

-

-

-

-

0,45 кв. метров

-

-

-

-

1

1

2

3

4

  1.  

Машина тестомесильная с дежой 140 литров

-

-

-

-

1

1

1

1

1

  1.  

Шкаф пекарский или печь жарочная

-

-

-

1

1

1

2

2

2

  1.  

Машина посудомоечная универсальная

-

-

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Линия раздачи пищи (комплект)

-

-

1

1

1

1

2

2

2

  1.  

Шкаф тепловой сквозной для хранения и выдачи пищи**

-

-

-

-

-

-

-

8

12

Холодильное оборудование

  1.  

Шкаф холодильный

1

1

2

3

3

3

3

4

4

  1.  

Холодильник бытовой электрический

1

2

1

1

1

1

1

2

2

Весоизмерительные приборы

  1.  

Весы настольные

2

3

5

7

9

11

11

11

13

  1.  

Весы товарные

-

1

1

2

3

5

5

5

5

Немеханическое оборудование

  1.  

Стол производственный

2

4

7

12

14

18

20

22

26

  1.  

Стол для переборки круп

-

-

-

1

1

1

1

1

1

  1.  

Стол для доочистки картофеля

-

-

1

2

2

3

3

3

3

  1.  

Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд

-

-

1

2

2

3

3

3

4

  1.  

Стол для сбора остатков пищи

-

1

1

1

1

1

2

2

2

  1.  

Стол для установки хлеборезки

-

-

1

1

1

1

1

2

2

  1.  

Стол производственный специальный***

-

-

1

3

3

4

5

6

6

  1.  

Стеллаж для хранения кухонной посуды

-

1

1

1

1

2

2

3

3

  1.  

Стеллаж для хранения столовой посуды

1

1

1

2

3

4

6

7

8

  1.  

Стеллаж для хранения продуктов

1

1

2

2

3

3

4

6

6

  1.  

Стеллаж для хранения хлеба в лотках

-

-

1

2

3

3

4

6

6

  1.  

Шкаф для хранения сахара в сахарницах **

-

-

-

1

1

1

1

1

2

  1.  

Шкаф для хранения хлеба на тарелках **

-

1

1

1

1

1

2

2

2

  1.  

Стойка для подвешивания мясных туш

-

-

1

1

1

1

1

2

2

  1.  

Ванна для мытья посуды:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

двухсекционная

1

1

1

1

1

1

1

-

2

трехсекционная

-

1

2

3

3

4

4

6

6

  1.  

Ванна передвижная

-

1

1

2

2

3

4

4

5

  1.  

Комплект тары для продуктов

-

1

1

2

2

2

3

3

4

  1.  

Ящик-носилки для мяса

-

1

1

1

1

1

1

2

2

  1.  

Ящик-носилки для рыбы

-

1

1

1

1

1

1

2

2

  1.  

Ящик-носилки для овощей

-

2

3

3

3

3

4

4

6

  1.  

Контейнер для хранения овощей

1

1

1

1

1

2

3

3

3

  1.  

Тележка для подвоза пищи и сбора посуды

-

-

1

2

4

6

6

8

10

 

Примечание:

*взамен разрешается закупать электрический чайник;

**выдается в столовых, оборудованных линиями самообслуживания, взамен столов передвижных для выдачи первых и вторых блюд;

***выдается только при организации питания в полевых условиях.

1. По данной норме обеспечиваются курсанты военных учебных заведений, военнослужащие срочной службы воинских частей, учреждений, учебных центров и полигонов, а также личный состав военнослужащих контрактной службы, находящийся на учебе.

2. Потребность в посуде определяется в соответствии с фактическим наличием 4, 6 и 10-местных столов, линий самообслуживания, установленных в столовых, с учетом фактического количества питающихся, а также на подвижные станции связи в зависимости от численности экипажей, но применительно к 4 или 6- местным столам соответственно.

3. В столовых с количеством питающихся более 300 человек для приготовления кипятка для чая взамен кипятильников электрических разрешается использовать специально выделенные для этой цели котлы пищеварочные.

4. При невозможности обеспечения хлебом воинским частям выдаются мини-хлебопекарни, хлебопекарни производительностью 350 – 700 кг в смену.

5. При проведении реконструкции, капитального ремонта помещений и в других случаях, когда организация питания личного состава подразделений и воинских частей в штатных столовых невозможна или нецелесообразна, на каждое региональное командование выдается по комплекту мобильного пункта питания или кухни КП-130 (125).

6. Разрешается содержать запасы по данной норме:

1) столово-кухонной посуды:

в воинских частях ивоенно-учебных заведениях - 5% от потребности;

на базах хранения и центральных складах Региональных командовании -10% от потребности Региональных командований;

2) технологического и холодильного оборудования:

на базах хранения и центральных складах Региональных командовании -15% от потребности Региональных командовании.

 

12. Норма обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем офицерских столовых

Посуда и приборы столовые

 

п/п

Наименование

Количество предметов

на 100 питающихся

человек, штук

  1.  

Тарелка глубокая фарфоровая

125

  1.  

Тарелка мелкая фарфоровая

125

  1.  

Тарелка десертная фарфоровая

100

  1.  

Тарелка пирожковая фарфоровая

100

  1.  

Салатник одно-порционный фарфоровый

100

  1.  

Селедочница фарфоровая

25

  1.  

Масленка фарфоровая

25

  1.  

Сахарница фарфоровая

25

  1.  

Чайник для заварки чая фарфоровый

4

  1.  

Стакан чайный стеклянный

300

  1.  

Подстаканник

100

  1.  

Ложка столовая из нержавеющей стали

100

  1.  

Ложка чайная из нержавеющей стали

100

  1.  

Ложка разливательная из нержавеющей стали

4

  1.  

Вилка столовая из нержавеющей стали

100

  1.  

Нож столовый из нержавеющей стали

100

  1.  

Прибор для специй в оправе из нержавеющей стали

25

  1.  

Чайник 5 литр

10

  1.  

Графин (кувшин) стеклянный

12

  1.  

Поднос из нержавеющей стали***

4

  1.  

Подставка под бачок и чайник

20

  1.  

Ваза для фруктов стеклянная (только для летного состава)

25

  1.  

Ваза для салфеток

25

  1.  

Ваза для цветов

25

  1.  

Полотно скатертное льняное, метров

120

  1.  

Пленка полиэтиленовая, метров

120

  1.  

Салфетка бумажная (на сутки)

300

 

Кухонная посуда и инвентарь

 

п/п

Наименование

Количество предметов, штук на кухню при количестве питающихся, человек

до 50

от 51 –до 125

от 126 –до 250

от 251 –до 500

1.

Кастрюля от 8 – до 10 литров

4

6

9

12

2.

Котел наплитный от 20 – до 40 литров

3

5

6

7

3.

Котел наплитный от 50 – до 60 литров

1

4

5

6

4.

Сотейник от 10 – до 15 литров

2

3

4

5

5.

Судок индивидуальный комбинированный

8

12

18

27

6.

Ведро, эмалированное с крышкой

2

3

4

5

7.

Ведро оцинкованное

2

3

4

5

8.

Таз оцинкованный

2

3

4

5

9.

Черпак 1,5 литра

1

2

3

4

10.

Черпак 0,4 литра

2

2

4

6

11.

Дуршлаг

1

2

2

3

12.

Шумовка

1

2

3

4

13.

Чумичка 0,5 литров**

2

2

4

6

14.

Чумичка 0,25 литров

2

2

4

6

15.

Сковорода

3

4

-

-

16.

Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей)

один комплект на штатного повара

17.

Нож для очистки овощей

6

14

16

18

18.

Нож хлеборезный

1

2

3

4

19.

Консервовскрыватель

1

1

1

1

20.

Секач

1

1

1

1

21.

Бидон для растительного масла

от 10 – до 20 литров

1

1

1

-

22.

Фляга для растительного масла

от 25 – до 38 литров

-

-

-

1

23.

Фляга для молока

от 25 – до 38 литров

1

2

4

6

24.

Бак для пищевых отходов

1

1

1

2

25.

Противень*

4

6

8

10

26.

Лист кондитерский*

1

2

2

4

27.

Сито

1

2

2

2

28.

Совок

1

2

2

2

29.

Терка

1

1

2

2

30.

Тяпка для отбивания мяса*

1

1

1

2

31.

Лопатка поварская*

1

2

2

3

32.

Сковородник

1

1

-

-

33.

Вилка для вынимания мяса

1

1

1

1

34.

Вилка транжирная

1

1

1

1

35.

Доска для разделки продуктов*

4

6

8

10

36.

Веселка деревянная*

1

2

3

4

37.

Котломер металлический*

один комплект на штатного повара

38.

Венчик металлический

1

1

2

2

39.

Толкушка деревянная*

1

1

2

3

40.

Скалка деревянная*

1

2

2

3

41.

Щетка для мытья котлов

1

1

2

2

42.

Щетка и душ для обмыва мяса

-

1

1

1

 

Примечание:

*изготавливаются силами воинской части;

**выдается при наличии линий самообслуживания;

***не выдается при наличии компакт-подноса.

 

Оборудование

 

п/п

Наименование

Количество предметов, штук на кухню при количестве питающихся, человек

до 50

от 51 – до 125

от 126 – до 250

от 251 – до 500

Технологическое оборудование

1.

Машина для очистки картофеля

-

1

1

2

2.

Машина овощерезательная

-

1

1

1

3.

Машина универсальная кухонная для мясорыбных цехов

-

-

1

1

4.

Машина для резки вареных овощей

-

1

1

1

5.

Машина протирочная

-

-

1

1

6.

Мясорубка механическая

-

1

1

1

7.

Мясорубка ручная

1

-

-

-

8.

Хлеборезка механическая

-

-

1

1

9.

Машина тестомесильная с одной дежой до 140 литров

-

-

1

1

10.

Кипятильник электрический производительностью 100 литров/час

1

1

2

2

11.

Плита электрическая 4-х конфорочная

2

3

4

4

  1. 12.

Котлы специальные пищеварочные электрические до 160 литров

-

1

-

-

250 литров

-

-

2

3

13.

Мармит электрический передвижной

-

6

6

8

  1. 14.

Сковорода электрическая площадью пода 0,45 кв. м.

-

1

1

2

  1. 15.

Шкаф пекарский или печь жарочная

-

-

1

1

  1. 16.

Машина посудомоечная универсальная

-

1

1

1

Холодильное оборудование

17.

Шкаф холодильный

2

3

3

3

18.

Холодильник бытовой электрический

1

2

2

2

Весоизмерительные приборы

19.

Весы настольные

3

5

7

9

20.

Весы товарные

1

3

3

3

Немеханическое оборудование

21.

Стол производственный

4

7

10

12

22.

Стол для переборки круп

-

1

1

1

23.

Стол для дочистки картофеля

-

1

1

1

24.

Стол для сбора остатков пищи

-

1

1

1

25.

Стол для установки хлеборезки

-

-

1

1

26.

Стеллаж для хранения кухонной посуды

-

1

1

1

27.

Стеллаж для хранения продуктов

1

1

1

1

28.

Стеллаж для хранения хлеба в лотках

1

2

2

3

29.

Ванна для мытья посуды:

 

 

 

 

двухсекционная

-

1

1

1

трёхсекционная

1

1

1

1

30.

Ванна передвижная

-

1

1

2

31.

Подставка подсобная под котлы наплитные*

3

6

8

10

32.

Подставка под весы товарные, шкафы холодильные*

по числу имеющегося оборудования на кухне

33.

Стойка для уборочного инвентаря*

по одной на каждое имеющееся производственное

и подсобное помещение

34.

Комплект тары для продуктов

1

1

2

2

35.

Ящик-носилки для мяса

-

1

1

1

36.

Ящик-носилки для рыбы

-

1

1

1

37.

Ящик-носилки для овощей

1

2

3

3

38.

Контейнер для хранения картофеля и овощей

-

-

1

2

39.

Тележка для хранения и подвоза чистой столовой посуды

1

4

6

10

40.

Тележка для подвоза готовой пищи и сбора использованной посуды

2

4

6

10

 

Примечание:

*могут изготовляться силами воинских частей.

 

13. Норма обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем военных и войсковых лазаретов

Посуда и приборы столовые

 

п/п

Наименование

Количество предметов, штук на 100 коек

Войсковые лазареты

военные

лазареты

количество предметов, штук

на сколько человек

  1.  

Тарелка глубокая фарфоровая

150

6

4

  1.  

Тарелка мелкая фарфоровая

150

5

4

  1.  

Тарелка десертная фарфоровая

150

1

1

  1.  

Тарелка пирожковая фарфоровая

150

1

1

  1.  

Салатник однопорционный фарфоровый

110

-

-

  1.  

Масленка фарфоровая

30

1

4

  1.  

Сахарница фарфоровая

30

1

4

  1.  

Блюдце чайное фарфоровое

200

1

1

  1.  

Чайник для заварки чая фарфоровый

15

1

8

  1.  

Кружка фарфоровая

200

1

1

  1.  

Стакан чайный стеклянный

225

2

1

  1.  

Стакан стеклянный для сока от 100 – до 150 грамм

120

1

1

  1.  

Подстаканник

120

1

1

  1.  

Ложка столовая из нержавеющей стали

110

1

1

  1.  

Ложка чайная из нержавеющей стали

110

1

1

  1.  

Ложка разливательная из нержавеющей стали

10

1

4

  1.  

Вилка столовая из нержавеющей стали

110

1

1

  1.  

Нож столовый из нержавеющей стали

110

1

4

  1.  

Прибор для специй из нержавеющей стали и фарфоровый

30

1

4

  1.  

Чайник 3-х литровый

10

1

8

  1.  

Графин (кувшин) стеклянный

25

1

4

  1.  

Кастрюля или бачок от 3 – до 4,5 литров

-

2

4

  1.  

Поднос алюминиевый или пластмассовый, или из нержавеющей стали*

4

1

25

  1.  

Подставка под бачок, чайник

10

1

4

  1.  

Ваза для фруктов стеклянная

30

1

4

  1.  

Ваза для салфеток стеклянная

30

1

4

  1.  

Полотно скатертное льняное, метров

120

0,6

1

  1.  

Пленка полиэтиленовая, метров

120

0,6

1

  1.  

Салфетка бумажная (на сутки)

300

3

1

  1.  

Судок индивидуальный комбинированный (при отсутствии условий для приготовления пищи)

-

20 на лазарет

На палату больных

  1.  

Тарелка мелкая фарфоровая

одна на палату

 

 

  1.  

Тарелка глубокая фарфоровая

одна на палату

 

 

  1.  

Стакан стеклянный

100

 

 

  1.  

Графин (кувшин) стеклянный

один на палату

 

 

  1.  

Ваза для фруктов стеклянная

одна на палату

 

 

  1.  

Ваза для цветов стеклянная

одна на палату

 

 

  1.  

Полотно скатертное льняное, метров

75

1,2

1

  1.  

Пленка полиэтиленовая, метров

75

1,2

1

 

Кухонная посуда и инвентарь

 

№п/п

Наименование

Количество предметов, штук на число коек

до 50

от 51 – до 100

от 101 – до 300

от 301 – до 500

от 501 – до 800

от 801 и более

  1.  

Кастрюля от 3 – до 4,5 литров

4

8

12

14

20

24

  1.  

Кастрюля от 8 – до 10 литров

6

12

16

19

25

30

  1.  

Котел наплитный

от 20 – до 40 литров

4

8

13

17

25

30

  1.  

Котел наплитный

от 50 – до 60 литров

1

3

4

6

9

11

  1.  

Сотейник от 10 – до 15 литров

1

2

4

5

8

10

  1.  

Ведро, эмалированное с крышкой

3

5

7

8

10

12

  1.  

Ведро, оцинкованное

3

6

8

10

12

14

  1.  

Таз

1

2

3

5

7

10

  1.  

Черпак 1,5 литра

1

2

3

4

6

8

  1.  

Черпак 0,4 литра

3

5

8

9

12

14

  1.  

Дуршлаг

1

2

4

5

7

9

  1.  

Шумовка

2

2

3

4

6

8

  1.  

Чумичка 0,6 литров

3

5

8

9

12

14

  1.  

Чумичка 0,25 литров

3

5

8

9

12

14

  1.  

Сковорода

4

8

13

17

20

-

  1.  

Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей)

один комплект на одного штатного повара

  1.  

Нож для очистки овощей

4

6

8

10

15

20

  1.  

Нож хлеборезный

1

2

3

4

5

6

  1.  

Консервовскрыватель

1

2

-

-

-

-

  1.  

Секач

1

1

1

1

1

1

  1.  

Вилка для вынимания мяса

1

2

2

2

2

2

  1.  

Вилка транжирная

1

1

1

2

2

3

  1.  

Бидон для растительного масла

от 10 – до 20 литров

1

2

-

-

-

-

  1.  

Фляга для растительного масла

от 25 – до 38 литров

-

1

1

1

1

2

  1.  

Фляга для молока

от 25 – до 38 литров

3

6

12

20

30

50

  1.  

Бак для пищевых отходов

3

4

5

8

10

15

  1.  

Противень*

3

5

10

12

15

20

  1.  

Лист кондитерский*

2

2

3

4

5

6

  1.  

Форма кондитерская (комплект)

1

1

2

2

2

3

  1.  

Форма для заливных блюд

60

120

300

600

800

800

  1.  

Щипцы кондитерские

1

2

3

5

7

8

  1.  

Ложка гарнирная

1

2

3

5

7

8

  1.  

Сито

1

2

2

3

4

5

  1.  

Совок

1

2

2

3

4

5

  1.  

Терка

2

2

3

4

5

6

  1.  

Тяпка для отбивания мяса

1

1

1

2

2

3

  1.  

Лопатка поварская*

1

2

3

4

5

6

  1.  

Сковородник

2

2

2

2

3

3

  1.  

Доска для разделки продуктов*

4

6

8

10

12

14

  1.  

Веселка деревянная*

1

2

2

3

4

5

  1.  

Котломер металлический*

один на каждый тип котла

  1.  

Венчик металлический

1

1

2

2

2

3

  1.  

Толкушка деревянная*

1

2

2

3

3

4

  1.  

Топор для рубки мяса

1

2

2

3

3

4

  1.  

Колода для рубки мяса

1

2

2

3

4

5

  1.  

Щетка для мытья котлов

1

2

2

3

1

1

  1.  

Щетка и душ для обмыва мяса

-

-

1

1

1

1

                       

 

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

 

Оборудование

 

п/п

Наименование

Количество предметов, штук на число коек

до 50

от 51 – до 100

от 101 – до 300

от 301 – до 500

от 501 – до 800

801 и более

Технологическое оборудование

  1.  

Машина для очистки картофеля

-

1

1

1

2

2

  1.  

Машина овощерезательная

-

1

1

1

1

2

  1.  

Машина универсальная кухонная общего назначения

1

1

2

2

2

3

  1.  

Машина универсальная кухонная для мясорыбных цехов

-

-

1

1

1

1

  1.  

Машина для резки вареных овощей

-

1

1

1

1

1

  1.  

Машина протирочная

-

1

1

1

1

1

  1.  

Мясорубка механическая

-

1

1

1

1

1

  1.  

Мясорубка ручная

1

-

-

-

-

-

  1.  

Автомат котлетный

-

-

-

1

1

1

  1.  

Хлеборезка механическая

-

1

1

1

1

2

  1.  

Машина тестомесильная с одной дежой

до140литров

-

1

1

1

1

1

  1.  

Кипятильник электрический производительностью 100 литров/час

-

1

1

2

2

3

  1.  

Плита электрическая 4 конфорочная

1

1

2

3

4

5

  1.  

Котлы специальные пищеварочные

 

 

 

 

 

 

 100 литров

-

2

-

-

-

-

  160 литров

-

-

2

1

2

3

  250 литров

-

-

2

3

3

4

  1.  

Мармит передвижной электрический

-

4

6

6

12

16

  1.  

Фритюрница электрическая

-

1

1

1

1

1

  1.  

Сковорода электрическая площадью пода:

 

 

 

 

 

 

0,25 кв.м.

-

1

-

-

-

-

0,45 кв.м.

-

-

1

2

3

3

  1.  

Шкаф жарочный или печь жарочная

1

1

1

1

2

2

  1.  

Шкаф пекарский

-

1

1

1

2

2

  1.  

Машина посудомоечная универсальная

 

1

1

1

1

1

  1.  

Печь микроволновая

для лазаретов по одной штуке

на раздаточный буфет

  1.  

Термоконтейнер

8

16

48

80

128

160

  1.  

Линия комплектования блюд, комплект

-

-

-

1

1

1

  1.  

Электрополотенце

1

2

2

4

8

10

Холодильное оборудование

  1.  

Шкаф холодильный

2

2

3

3

4

4

  1.  

Холодильник бытовой электрический

1

1

2

2

3

4

Весоизмерительные приборы

  1.  

Весы настольные

4

5

7

9

11

11

  1.  

Весы товарные

1

3

3

3

5

5

Немеханическое оборудование

  1.  

Стол производственный

6

8

10

12

14

16

  1.  

Стол для переборки круп

-

1

1

1

1

1

  1.  

Стол для дочистки картофеля

-

1

1

2

2

3

  1.  

Стол для сбора остатков пищи

-

1

1

1

2

2

  1.  

Стол для установки хлеборезки

-

1

1

1

1

2

  1.  

Стеллаж для хранения кухонной посуды

1

2

2

2

3

3

  1.  

Стеллаж для хранения столовой посуды

-

-

-

1

2

2

  1.  

Стеллаж для хранения продуктов

1

1

1

2

3

4

  1.  

Стеллаж для хранения хлеба в лотках

1

1

1

2

3

4

  1.  

Шкаф для хранения хлеба на тарелках

1

1

-

-

-

-

  1.  

Стойка для подвешивания мясных туш

-

-

-

-

1

1

  1.  

Стеллаж для поварского инвентаря

-

-

1

1

1

1

  1.  

Тележка подъемная для загрузки котлов

-

-

-

1

1

1

  1.  

Бак для отходов

2

2

2

4

6

12

  1.  

Ванна для овощного цеха и мытья кухонной посуды

1

1

1

3

3

5

  1.  

Ванна для мытья посуды:

 

 

 

 

 

 

двухсекционная

1

1

1

1

2

2

трехсекционная

1

1

1

1

2

3

  1.  

Ванна передвижная

-

-

1

1

2

2

  1.  

Подставка подсобная под котлы наплитные*

3

5

8

10

12

14

  1.  

Стойка для уборочного инвентаря*

по одной на каждое производственное и подсобное помещение

  1.  

Подставка под весы товарные, шкафы холодильные*

по числу оборудования

  1.  

Комплект тары для продуктов

2

2

2

2

3

4

  1.  

Ящик-носилки для мяса

2

2

2

2

2

2

  1.  

Ящик-носилки для рыбы

2

2

2

2

2

2

  1.  

Ящик-носилки для овощей

2

2

3

3

4

4

  1.  

Контейнер для хранения картофеля и овощей

-

1

2

3

4

5

  1.  

Тележка для подвоза пищи и сбора использованной посуды

1

3

6

10

12

14

  1.  

Тележка для хранения и подвоза чистой столовой посуды

1

2

3

2

3

3

                   

 

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

1. Дополнительно выдается на лазарет медицинского пункта воинской части и организации, штук:

электрокипятильник - 1;

таз- 2.

2. Кухонная посуда, инвентарь и оборудование по разделам 2 и 3 планируется и выдается лазаретам, самостоятельно готовящим пищу. Холодильник бытовой электрический выдается на каждый лазарет независимо от наличия возможностей приготовления пищи.

 

14. Норма обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем караулов

Посуда и приборы столовые

 

п/п

Наименование

количество предметов, штук

на сколько человек

  1.  

Тарелка глубокая (миска) алюминиевая, или полуфарфоровая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали

1

1

  1.  

Тарелка мелкая* алюминиевая, или полуфарфоровая, или пластмассовая, или из нержавеющей стали

4

1

  1.  

Кружка эмалированная или полуфарфоровая, или стакан пластмассовый, или из нержавеющей стали

2

1

  1.  

Стакан чайный стеклянный

4

на караул

  1.  

Сахарница фарфоровая

1

на караул

  1.  

Ложка столовая алюминиевая или из нержавеющей стали

1

1

  1.  

Ложка чайная алюминиевая или из нержавеющей стали

1

1

  1.  

Ложка разливательная алюминиевая или из нержавеющей стали

2

на караул

  1.  

Вилка столовая из нержавеющей стали или алюминиевая

1

1

  1.  

Нож столовый из нержавеющей стали

1

1

  1.  

Чайник 5 литровыйалюминиевый или из нержавеющей стали

1

10

  1.  

Графин (кувшин) стеклянный

2

На караул

  1.  

Прибор для специй алюминиевый или полуфарфоровый, или из нержавеющей стали

1

4

  1.  

Подставка под чайник алюминиевая или пластмассовая, или из нержавеющей стали

1

10

  1.  

Клеенка настольная, метров

0,6

На посадочное место

  1.  

Ваза для салфеток

1

4

  1.  

Салфетка бумажная, шт. в день

1

1

 

Примечание:

*в том числе, одна тарелка для второго блюда, одна тарелка для холодных закусок в обед, а также на стол: одна тарелка для хлеба и одна тарелка для масла коровьего.

 

Кухонная посуда и инвентарь

 

п/п

Наименование

Для караулов, личный состав которых

приготавливает пищу

не приготавливает пищу

1.

Кастрюля от 4,5 – до 6 литров

2

-

2.

Кастрюля от 8 – до 10 литров

2

-

3.

Ведро эмалированное с крышкой

2

2

4.

Ведро

1

-

5.

Таз

1

1

6.

Дуршлаг

1

-

7.

Шумовка

1

-

8.

Сковорода

1

-

9.

Ножи специальные поварские (комплект из трех ножей)

1

-

10.

Нож для очистки овощей

2

-

11.

Нож хлеборезный

1

1

12.

Секач

1

-

13.

Бак для воды оцинкованный

1

1

14.

Противень*

2

-

15.

Сито металлическое

1

-

16.

Терка металлическая

1

-

17.

Тяпка для отбивания мяса*

1

-

18.

Лопатка поварская*

1

-

19.

Сковородник

1

-

20.

Консервовскрыватель

1

-

21.

Доска для разделки продуктов*

2

-

22.

Щетка для мытья котлов

1

-

23.

Термос ТВН - 12 или

1

3

термос-ящик Т - 15К или

1

1

судок индивидуальный комбинированный

-

1 на 1 человека

 

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

 

Оборудование

 

п/п

Наименование

Для караулов, личный состав которых

самостоятельно приготавливает пищу

не

приготавливает пищу

1.

Мясорубка ручная

1

-

2.

Кипятильник электрический

1

1

3.

Плита электрическая 4-х конфорочная

1

1

4.

Холодильник бытовой электрический до 260 дм3

1

1

5.

Весы настольные

2

1

6.

Стол производственный

2

-

7.

Стеллаж для хранения кухонной посуды

1

-

8.

Стеллаж для хранения столовой посуды

1

1

9.

Ванна для мытья посуды трёхсекционная

1

1

 

15. Норма снабжения оборудованием и инвентарем в хлебопекарнях воинских частей

 

№ п/п

Наименование предмета

Единица

измерения

В воинских частях при числе питающихся

от 50 -

до 350 человек

до 400 -

человек

свыше

 400 человек

Инвентарь

1.

Кастрюля 10 литровая

штук

2

2

3

2.

Ведро эмалированное с крышкой

штук

1

1

2

3.

Ведро оцинкованное

штук

1

1

1

4.

Кадка деревянная с крышкой от 10 – до 15 литров *

штук

1

1

1

5.

Ковш для воды оцинкованный*

штук

1

1

1

6.

Скребок стальной* 

штук

1

1

1

7.

Совок металлический*

штук

1

1

1

8.

Рукомойник одно-сосковый

штук

1

1

1

9.

Таз оцинкованный к рукомойнику

штук

1

1

1

10.

Лопата деревянная*

штук

1

1

1

11.

Формы хлебопекарные

штук

60

150

300

12.

Термометр в деревянной оправе

штук

1

1

1

13.

Кисть мочальная*

штук

1

1

2

Оборудование

14.

Машина тестомесильная с комплектом дежей

штук

-

1

1

15.

Дежа

штук

2

-

-

Весоизмерительные приборы

16.

Весы настольные

штук

1

1

1

17.

Весы товарные

штук

1

1

1

                     

 

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

1. Для хлебопекарен, выпекающих свыше 300 кг хлеба в сутки, отпускать машину для просеивания муки.

 

  1. Норма снабжения посудой и инвентарем в казарменных, служебных и производственных помещениях воинских частей

 

п/п

Наименование

Единица

измерения

Для специальных помещений в воинских частях и на каждые 50 человек

Для мастерских с числом

работающих

 более 14 человек

Для караульных помещений, где имеется отдельная комната начальника караула

  1.  

Бак оцинкованный

штук

1

1

-

  1.  

Кружка эмалированная

штук

1

1

-

  1.  

Таз оцинкованный

штук

1

1

-

  1.  

Графин стеклянный

штук

-

-

1

  1.  

Поднос алюминиевый или пластмассовый, или из нержавеющей стали

штук

-

-

1

  1.  

Стакан стеклянный

штук

-

-

3

 

  1. Норма снабжения оборудованием, посудой и инвентарем для служебных собак воинских частей

 

№ п/п

Наименование

Количество предметов при числе собак: в воинских частях

до 10

от 11 –

до 50

от  51 –

до 100

от 101

 – до 300

1.

Таз оцинкованный круглый (овальный)

2

3

5

9

2.

Кормушка алюминиевая или бачок алюминиевый литой 5 литровый

по одной на каждую штатную собаку

3.

Пойлушкаалюминиеваяили бачок алюминиевый литой 5 литровый

по одной на каждую штатную собаку

4.

Миска алюминиевая для кормления щенков

по одной на каждого штатного щенка

5.

Соска-пойлушка

по одной на каждого штатного щенка

6.

Котлы наплитные 20 литровые

-

1

2

3

7.

Ложка разливательная алюминиевая

1

-

-

-

8.

Черпак алюминиевый

-

1

1

2

9.

Нож мясницкий

1

1

2

2

10.

Нож хозяйственный

1

1

2

3

11.

Топор для рубки мяса

-

1

1

1

12.

Вилка для вынимания мяса

1

1

2

2

13.

Весы настольные

-

1

1

1

14.

Весы товарные

-

-

-

1

15.

Мясорубка ручная

-

-

1

1

16.

Костедробильная машина

-

-

-

1

17.

Котел электрический

КПЭ - 60

-

-

1

1

18.

Котел электрический

КПЭ - 100

-

-

-

2

19.

Котлы чугунные вмазные или алюминиевые

1 на

25 литров

1 на

50 литров

2 на

50 литров

4 на

50 литров

20.

Кипятильники на твердом топливе или электрические, или газовые

из расчета на 1 литр на одну собаку

21.

Ванна для мытья посуды двух секционная

-

-

-

1

22.

Рукомойник одно сосковый

1

1

1

1

23.

Таз оцинкованный к рукомойнику

1

1

1

1

24.

Шкаф холодильный

-

-

1

2

25.

Камера холодильная

 

 

1

1

26.

Колода для рубки мяса*

-

1

1

1

                 

 

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

1. Рукомойник одно сосковый и таз оцинкованный к нему выдаются только при отсутствии водопровода в питомниках и подразделениях.

2. В питомниках (кинологических городках) служебных собак в зависимости от наличия источников энергии разрешается использовать соответствующие виды пищевых котлов (электрические, газовые или паровые).

3. В ветеринарные пункты воинских частей выдаются:

плита электрическая – 1штука,

котелэлектрический - 1штука.     

               

 

  1. Норма снабжения оборудованием и инвентарем продовольственных складов и раздаточных кладовых воинских частей гражданской обороны Министерства по чрезвычайным ситуациям Республики Казахстан

 

№ п/п

Наименование предмета

Количество предметов на раздаточную кладовую

Количество предметов, штук, на продовольственном складе при количестве питающихся, человек

до 40

от 41 -

до 100

от 101 -

до 300

от 301 –

до 500

от 501 –

до 1000

более 1000

Инвентарь

  1.  

Бочка для растительного масла

1

1

1

1

1

2

2

  1.  

Бидон для растительного масла от 10 – до 20 литров

1

1

1

1

1

2

3

  1.  

Ведро эмалированное с крышкой

1

1

1

1

1

2

3

  1.  

Ведро оцинкованное

1

1

1

1

1

2

3

  1.  

Таз оцинкованный в т.ч. по одному к рукомойнику

2

2

2

2

2

3

4

  1.  

Топор для рубки мяса

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Ножи «Поварская тройка» (комплект)

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Вилка транжирная

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Воронка металлическая 

-

по одной для всех продовольственных складов

  1.  

Колода для рубки мяса*

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Доска для разделки продуктов*

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Щуп мешочный 

-

по одной для всех продовольственных складов

  1.  

Инструмент для вскрытия тары

-

по одной для всех продовольственных складов

  1.  

Совок металлический или пластмассовый*

1

1

1

1

1

2

2

  1.  

Рукомойник одно сосковый

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Кружка мерная*

-

1

1

1

1

1

1

  1.  

Лопаты деревянные *

-

1

1

1

1

2

2

  1.  

Термометр

-

по одному на каждое складское помещение

  1.  

Психрометр

-

по одной для всех продовольственных складов

  1.  

Щетка-сметка

-

1

1

1

1

1

1

Холодильное оборудование

  1.  

Холодильник бытовой

-

1

-

-

-

-

-

  1.  

Шкаф холодильный (камера морозильная)

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Камера холодильная объемом 12 куб. м.

-

1

2

3

3

4

4

Весоизмерительные приборы

  1.  

Весы настольные

1

1

1

3

3

3

3

  1.  

Весы товарные

1

1

1

2

3

3

4

Прочее технологическое оборудование

  1.  

Машина шинковальная

-

-

-

-

-

1

1

  1.  

Тележка грузовая

-

-

-

1

2

2

4

  1.  

Стол производственный

1

1

1

1

1

1

1

  1.  

Стеллаж для хранения хлеба в лотках

2

-

-

-

-

-

-

  1.  

Контейнер для хранения картофеля и овощей

-

5

10

15

20

25

30

 

Примечание:

*могут изготавливаться силами воинской части.

 

19. Норма обеспечения оборудованием и столовой посудой комнат дежурных по воинским частям  

 

п/п

Наименование оборудования и столовой посуды

Единица измерения

Количество на каждого человека

  1.  

Чайник электрический*

штук

1

  1.  

Микроволновая печь*

штук

1

  1.  

Холодильник бытовой электрический *

штук

1

  1.  

Термос 2-х литровый *

штук

1

  1.  

Нож универсальный *

штук

1

  1.  

Судок из трех кастрюль от 1,5 – до 2-х литров *

штук

1

  1.  

Кружка полуфарфоровая, или фарфоровая

штук

2

  1.  

Ложка столовая нержавеющей стали

штук

1

  1.  

Вилка столовая нержавеющей стали**

штук

1

  1.  

Нож столовый нержавеющей стали**

штук

1

  1.  

Ложка чайная нержавеющей стали**

штук

1

  1.  

Тарелка глубокая фарфоровая**

штук

1

  1.  

Тарелка мелкая фарфоровая**

штук

1

  1.  

Тарелка десертная фарфоровая**

штук

1

  1.  

Тарелка пирожковая фарфоровая**

штук

1

 

Примечание:

*выдается на комнату оперативного дежурного (дежурных по Главному командованию и воинской части);

**выдается на каждого человека, входящего в состав оперативной (дежурной) служб.

 

20. Норма обеспечения столовых воинских частей моющими средствами для мытья столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря

 

№ п/п

Вид моющих средств

На 100 человек питающихся, грамм

при машинной мойке

в сутки

при ручной мойке в сутки

при чистке посуды в месяц

1

Порошкообразные моющие средства

360

810

-

2

Жидкое моющее средство

180

540

-

3

Чистящее средство

-

-

5250

 

21. Норма обеспечения инвентарным имуществом продовольственной службы

 

п/п

Наименование предмета

Единица измерения

Количество предметов на одного человека

1.

Фляга металлическая*

штук

1

2.

Котелок металлический*

штук

1

3.

Ложка столовая*

штук

1

4.

Кружка*

штук

1

 

Примечание: *для хранения в вещевом мешке и использования в случаях необходимости.

  1. Выдается офицерам и военнослужащим, проходящим воинскую службу по контракту и призыву, курсантам военно-учебных заведений.
  2. Военнослужащим подразделений специального назначения выдается котелок комбинированный 1 штука на 4 года.

 

Сроки эксплуатации имущества и оборудования продовольственной службы на мирное время

 

п/п

Наименование

Сроки

эксплуатации

(год/лет)

на 1 единицу (штуку)

 

Посуда и приборы столовые

 

1.

Бачок алюминиевый литой

4

 

2.

Блюдце чайное фарфоровое

2

 

3.

Ваза для фруктов, цветов, салфеток:

 

 

фарфоровая

2

 

пластмассовая

4

 

стеклянная

2

 

4.

Вилка столовая:

 

 

алюминиевая

2

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровая

7

 

пластмассовая

1

 

5.

Горчичница:

 

 

фарфоровая

2

 

стеклянная (флакон)

1,5

 

пластмассовая

1

 

6.

Графин для воды:

 

 

стеклянный

2

 

7.

Кувшин для воды:

 

 

стеклянный

2

 

8.

Кастрюля от 2,5 – до 10 литров:

 

 

алюминиевая штампованная

3

 

из нержавеющей стали

5

 

9.

Компакт-поднос:

 

 

из нержавеющей стали

6

 

из пластмассы

2

 

10.

Кофейник:

 

 

алюминиевый

5

 

латунно-никелированный

6

 

 

фарфоровый

3

 

11.

Креманка:

 

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровая

7

 

12.

Кружка:

 

 

эмалированная

2

 

пластмассовая

1

 

фарфоровая

1,5

 

полуфарфоровая

1

 

нержавеющей стали

4

 

из термостойкого стекла

2

 

13.

Кольцо для салфеток:

 

 

алюминиевое анодированное

5

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровое

7

 

14.

Клеенка настольная на основе

1

 

15.

Клеенка настольная без основы (синтетическая),

пленка полиэтиленоваякв.метров

0,5

 

16.

Ложка столовая:

 

 

алюминиевая

2

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровая

7

 

пластмассовая

1

 

17.

Ложка десертная:

 

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровая

7

 

18.

Ложка чайная:

 

 

алюминиевая

2

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровая

7

 

пластмассовая

1

 

19.

Ложка кофейная мельхиоровая

7

 

20.

Ложка разливательная:

 

 

алюминиевая штампованная

1

 

алюминиевая литая

3

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровая

7

 

21.

Миска:

 

 

алюминиевая

3

 

пластмассовая

1

 

из нержавеющей стали

6

 

22.

Масленка:

 

 

фарфоровая

2

 

стеклянная

1,5

 

пластмассовая

1

 

23.

Молочник фарфоровый

4

 

24.

Набор столовых приборов:

 

 

алюминиевый

2

 

из нержавеющей стали

4

 

25.

Нож столовый и десертный:

 

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровый

7

 

пластмассовый

1

 

26.

Поднос столовый (компакт –поднос) и подставка под графин:

 

 

алюминиевый

2

 

пластмассовый

1

 

из нержавеющей стали

6

 

 

мельхиоровый

7

 

27.

Прибор для специй:

 

 

алюминиевый

2

 

пластмассовый

1

 

полуфарфоровый

1

 

стеклянный в оправе из нержавеющей стали

3

 

28.

Подставка под приборы для специй из нержавеющей стали

5

 

29.

Подстаканник:

 

 

универсальный

6

 

алюминиевый анодированный

4

 

из нержавеющей стали

6

 

мельхиоровый

7

 

30.

Полоскательница:

 

 

пластмассовая

1

 

фарфоровая

2

 

стеклянная

1,5

 

латунно-никелированная

6

 

31.

Подливочник (соусник) фарфоровый

3

 

32.

Подставка под бачок и чайник:

 

 

алюминиевая

3

 

пластмассовая

1

 

из нержавеющей стали

6

 

33.

Подставка под нож и вилку:

 

 

 

алюминиевая анодированная

4

 

 

из нержавеющей стали

6

 

латунно-никелированная

6

 

мельхиоровая

7

 

34.

Перечница:

 

 

фарфоровая

2

 

стеклянная

1,5

 

пластмассовая

2

 

35.

Розетка (блюдце) для варенья:

 

 

фарфоровая

2

 

стеклянная

1,5

 

36.

Салатник:

 

 

 

фарфоровый

2

 

стеклянный

1,5

 

пластмассовый

1

 

37.

Сахарница:

 

 

фарфоровая

2

 

стеклянная

1,5

 

пластмассовая

1

 

38.

Солонка:

 

 

фарфоровая

2

 

стеклянная (флакон)

1,5

 

пластмассовая

1

 

39.

Селедочница:

 

 

 

фарфоровая

4

 

стеклянная

1,5

 

пластмассовая

1

 

40.

Сервизы столовый, чайный и кофейный фарфоровые

5

 

41.

Стакан чайный:

 

 

стеклянный

0,5

 

пластмассовый

1

 

42.

Стакан для соков стеклянный от 100 –до 150 грамм

1

 

43.

Судок индивидуальный комбинированный

1,5

 

44.

Судок из двух и трех кастрюль:

 

 

алюминиевый

3

 

из нержавеющей стали

6

 

45.

Супница пластмассовая

1

 

46.

Скатерть льняная

3

 

47.

Салфетка льняная

3

 

48.

Тарелка глубокая:

 

 

фарфоровая

1,5

 

полуфарфоровая

1

 

пластмассовая

1

 

алюминиевая

3

 

из нержавеющей стали

6

 

из термостойкого стекла

2

 

49.

Тарелка мелкая:

 

 

фарфоровая

1,5

 

полуфарфоровая

1

 

пластмассовая

1

 

алюминиевая

3

 

из нержавеющей стали

6

 

из термостойкого стекла

2

 

50.

Тарелка десертная:

 

 

фарфоровая

1,5

 

полуфарфоровая

1

 

пластмассовая

1

 

алюминиевая

3

 

из термостойкого стекла

2

 

51.

Тарелка пирожковая:

 

 

фарфоровая

1,5

 

полуфарфоровая

1

 

пластмассовая

1

 

из термостойкого стекла

2

 

52.

Чайник:

 

 

алюминиевый литой

4

 

латунно-никелированный

5

 

из нержавеющей стали

6

 

53.

Чайник для заварки чая:

 

 

 

фарфоровый

3

 

 

латунно-никелированный

5

 

54.

Чашки чайная и кофейная:

 

 

 

фарфоровые

2

 

полуфарфоровые

1,5

 

55.

Чаша суповая фарфоровая

4

 

эмалированная

2

 

Кухонная посуда и инвентарь

 

56.

Бидон для растительного масла

4

 

57.

Бочка стальная для растительного масла

6

 

58.

Бак для воды оцинкованный

4

 

59.

Бак для пищевых отходов:

 

 

оцинкованный

2

 

алюминиевый

2

 

из нержавеющей стали

4

 

60.

Ведро эмалированное с крышкой и оцинкованное

2

 

61.

Вилка для вынимания мяса

5

 

62.

Вилка транжирная

4

 

63.

Венчик металлический

3

 

64.

Веселка деревянная

1

 

65.

Воронка металлическая

3

 

66.

Дуршлаг алюминиевый (цедилка)

3

 

67.

Доска для разделки продуктов:

 

 

деревянная

1

 

пластмассовая

1,5

 

68.

Котел наплитный:

 

 

алюминиевый

3

&nb